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2009-04-15 22:26:03 | 人氣(7,974) | 回應(2) | 上一篇 | 下一篇

初做糖心蛋

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原出處:初做糖心蛋

會做這糖心蛋的原因就是Richard直吵說他沒吃過,要我做給他吃,未做以前就知道糖心蛋成功的機率很小,所以我是抱著戰戰兢兢心情製作這料理,但沒想到還被我莫名的做成功。


 已經泡過冷水了還是不太好剝蛋殼,所以剝的有點慘,真是不好意思

其實這不能算完全成功,因為蛋黃還是有點太生了


 

美麗的模樣

就如我文中所提的這不能算是成功,因為要把蛋黃煮半生熟的水煮蛋真的是件難事,我這是用室溫中型土雞蛋煮約3分鐘就撈起泡冷水,撥完蛋殼後發現蛋摸起來軟軟的,但沒想到將成品切半後發現蛋黃太生,讓人家的興奮感有點下降了,不過這也讓我知道下次製作時該怎麼掌握時間啦~~

因為家裡的有機蛋不是拿來試做點心用,所以就買盒裝土雞蛋試作,結果成品吃起來就是有我討厭的淡淡蛋腥味,而且又加上我的滷汁偏甜,整個吃起來就是甜甜的啦,早知道就用有機蛋來做,人家不喜歡蛋腥味而且看習慣橘紅色的蛋黃後,看到黃色的蛋黃真的好不習慣哦~~

食譜:周老師糖心蛋

Ps.1、我建議要把蛋泡滷汁一碗會比較好,除了蛋白會有淡淡的滷汁味外,且表面顏色也會比較好看。



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台長: Florrie
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昕≈〠
耶~
人家超愛吃糖心蛋的耶!!!
怎麼煮?!
(且我超愛不怎麼熟的蛋黃:p哈)
Florrie好厲害>///<
2009-04-16 10:45:01
版主回應
這還不算成功啦,因為我不知道你要用何種蛋做是土雞蛋、白色蛋殼的蛋?做時盡量挑大小一樣,不要做太多,以防失敗,第一次先煮3分鐘試試~~
2009-04-16 23:01:37
昕≈〠
我剛剛去看周老師糖心蛋喏!!
下次來試試xDD
不過我男人很怕吃那個:p
(在上計概課,家裡網路壞了;Forrie剛新增一篇文章哦^^)
2009-04-16 10:48:56
版主回應
對丫,不過你要有可能要有會失敗的心理準備~~
2009-04-16 22:58:16
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