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2009-04-08 22:23:11 | 人氣(11,369) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

三做蜜地瓜~使用二做蜜地瓜的糖液

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原出處:三做蜜地瓜~使用二做蜜地瓜的糖液

老實說我實在看不出來這兩次做的蜜地瓜有啥差別,只覺得燈光的不同而已,因為都是用57號地瓜做的啦,而且這次我還加了芋頭想要做跟“苦茶之家”一樣的蜜芋頭,但是現在不是芋頭的季節,雖然買到了芋頭,但不是大甲芋頭,成品口感完全不像丫,所以就不PO蜜芋頭的相片了~~

 
來個兩張照片大比較,上圖為二做蜜地瓜,下圖為此次的蜜地瓜

不知大家喜歡哪款呢?基本上我兩個都還滿愛的啦,因為57號地瓜真的超好吃的

 
三做蜜地瓜

基本上做法都一樣,只是這次我故意挑大小一致來蜜,比較大塊的就拿來做地瓜茶巾燒,所以此次的大小就比較美啦,我的做法都一樣,所以一樣只Po食譜,做法就請大家多按一下按鍵自行連結ㄟ,至於蜜芋頭我就不寫了,因為我覺得還仍需努力,等我成功了再來Po文。

這次的口感就和二做蜜地瓜的口感一樣,就不再多說廢話啦,來看食譜啦~~

食譜:地瓜610g,檸檬1顆,水麥芽115g,砂糖95g,水105g,二做蜜地瓜的糖液1149g,鹽少許

做法:見二做蜜地瓜

Note:

1、二做蜜地瓜時,我有提過要來實驗頭尾削掉會有什麼口感,這次我就各切約5公分,此次頭尾的口感不會像之前會有QQ的感覺,而是外Q內鬆軟的口感,所以大家製作時要記得把頭尾切掉一些哦!

同場加映:地瓜食材介紹 初做蜜地瓜

原出處:http://tw.myblog.yahoo.com/florrie0607-yahooblog/article?mid=3791



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