2009-03-02 22:55:07| 人氣7,817| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

香草cream cheese瑞士捲~~全蛋海綿4顆蛋量

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

原出處:香草cream cheese瑞士捲

 
香草cream cheese瑞士捲外觀照

 
切面照

之前做瑞士捲都是用分蛋法製作,也因為是用尚朋堂所以只需要3顆蛋量就能做出一捲,因為我實在不愛做全蛋海綿的東西,我把全蛋海綿成功率大約是7成,不過為了要試威寶烤箱的火力,又加上想把cream cheese消耗掉所以就做這款瑞士捲,沒想到這一次就被我一試成功,因為我是用香草荳莢醬所以整体吃起來就是有濃厚的香草味,因為這次買的cream cheese本身就沒什麼味道,因此內餡也就吃不出有乳酪的味道,另外蛋糕体本身濕潤就還滿高也還滿軟跟細緻,因此咬一口就會入口即化,只是捲時很容易斷裂就是了~~~

這次我總共烤了8分鐘,表面並沒上色很重,烤完後還是我所愛的鵝黃色,做戚風和海綿蛋糕時,我習慣用手按壓來判斷是否烘烤完成,所以烘烤時間就僅供參考~~~

食譜:http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16856779 (我有減糖,使用鮮奶油代替牛奶)

香草cream cheese內餡:(此份量一條用不完)

材料:香草豆莢醬適量(依個人喜好),鮮奶油100g(未打發),砂糖20g,冷水或牛奶5g,香甜酒1大匙(可用其他酒代替),cream cheese170g

做法:1、cream cheese室溫軟化後,加入鮮奶油拌勻,再加入冷水調至適當的濃稠狀

           2、加入細砂、香草荳莢醬拌勻,再加入香甜酒攪拌,並放至冷藏1小時即可使用

原出處:http://tw.myblog.yahoo.com/florrie0607-yahooblog/article?mid=2722&next=2601&l=f&fid=11

台長: Florrie
人氣(7,817) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 自製蛋糕與西式餐點 |
此分類下一篇:蘋果草莓塔
此分類上一篇:杏仁乳酪蛋糕~~大理石乳酪蛋糕改良版

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文