2011-09-17 03:00:11 | 人氣(3,412) | 回應(2) | 上一篇 | 下一篇

一言難盡的火烤鹿肉三明治...

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昨天,發生了一件事。

話說獵野鹿的季節才剛開放咧,一堆老美朋友已經迫不及待地帶著槍枝去獵鹿了。

這幾天,跑去森林進行打獵露營之旅的美國朋友“痞子Joe”,昨日中午突然帶了一堆剛烤好的、香噴噴的、油滋滋的肥嫩嫩烤肉和香腸給我們。

我家老公一看就知道那是甚麼肉,還當場唾腺翻湧,口水潺潺,直接從盤裡抄起大片滴油的烤肉塞嘴巴,模樣好比水滸中的綠林豪傑!

我覺得那盤烤肉聞起來的味道很奇特,而那幾條香腸的外觀更詭異,黑黑硬硬的香腸中間不知夾雜了甚麼肉塊,有點說不出來的腥香味與羶騷味。

一問之下,果然跟我內心深處的預感彌貼。

香噴噴的烤肉,是朋友“痞子Joe”上周獵到的一隻肥嘟嘟公鹿;而那幾條略帶腥羶味的硬香腸,正是混合了鹿肉和野豬肉一起灌出來的“男人的下酒菜”(Men’s snacks)。

在美國,我認識好幾位酷愛獵鹿的朋友,這些美國朋友多半來自於有狩獵傳統習慣的家族,自小習於祖孫三代一同出遊獵鹿,家族相簿裡滿是關於獵鹿的各種畫面/場面。

其實,打獵這碼事,對我而言並不造成甚麼文化衝突或信仰衝擊,老實說,我非常喜歡這種狩獵追逐的遊戲。

狩獵過程中,人們必須緊密合作、互保安全、相濡以沫,獵到動物之後更必須同心協力搬運、宰殺、醃製、分享...等等。這種在荒野中人與人之間的相繫與凝聚,絕非未曾有此經驗的人所能想像。總之,只要有過一次打獵經驗,一定終身難忘。

話說回來,知道這些烤肉和香腸是獵來的鹿肉+野豬肉之後,我很開心地把它們拿來做成三明治和下酒菜,然後終於相信一件事:傳說中的火烤鹿肉果然極度美味!

據《食療本草》云:「鹿肉補虛羸瘦弱,力五臟,調血脈。」另外,《醫林纂要》說:「鹿肉補脾胃,益血氣,補助命火,壯陽益精,暖腰腎。」唉...親愛的野鹿啊,感謝你的貢獻,至少,吃著你的同時,偽善的我一邊為你禱告,一邊盛讚你的美味,並且在咀嚼與吞嚥的同時...謝...謝...你。

 

 


台長: 希拉
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emay
哈...讚歐!!鹿肉歐....昨天去新的國家公園遊憩區(雪見)只有偽山豬肉可以吃,不過炒的辣辣香香的也很適合野餐啦
2011-09-19 09:52:47
版主回應
蛙~~
偽山豬肉?!
聽起來很酷耶!!!
但……那是甚麼???
2011-09-28 01:23:37
ivy
呵呵
吃到鹿肉香腸
真不知味道是如何?
餐廳也很少供應呀~
2011-09-21 10:14:49
版主回應
呼呼~~~
鹿肉香腸的味道很腥羶呢~~
吃起來...嗯嗯...有點怪怪的說...
2011-09-28 01:29:51
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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