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2008-05-16 02:59:35| 人氣1,835| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

我的盤中飧

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↑台中有名的滷肉飯





好歹我也是個全職的家庭主婦,免不了天天親自下廚打理三餐,還有幫我家董先生做便當、做點心之類的,所以對於全球民生物價的持續飛漲,像我們這種當主婦的可是格外敏感和心驚啊!

話說最近美國的米價狂飆,偏偏我是那款三餐一定要吃白米飯的“超級米蟲兼飯桶”,不但飯量奇大而且拒吃麵條這類“麵粉型發酵條狀物”,所以可想而知,我家的白米量消耗之迅速,簡直不亞於一支小型部隊!

麻煩的是,我對白米的品種十分挑剔,別說生硬無黏性的墨西哥米不吃了,連太濕黏圓短的日本壽司米,我也不喜歡。



↑不透明的是墨西哥米,短的是日本米,長的是泰國米~




才在美國居住數年,我最鍾愛的白米種類已經變成軟硬適中、完全長梗的泰國香米了。而且我只喜歡某兩三種固定品牌的泰國香米,如長春、頂上、佛祖等幾種牌子,才能受到我的青睞。

至於美國加州土產的國寶米和我們德州休士頓栽種的靓苗米,雖然不受物價波動影響,依然物超所值,卻因為不是東南亞的香米品種,早已被我列入“這不是我的菜”一族嚕。

由於美國大多數的亞洲超市不引進台灣稻米,因此我對米飯的口味必需跟著有所調適,只是到目前為止,仍遲遲未能適應墨西哥長米那粗糙乾澀的口感,我們台灣人對米飯的挑剔可不是好打發的啊!所以我開始轉向那些進口至美國多年、且產量最大宗的泰國茉莉香米。

泰式香米是一種泰國農業改良後培植成功的長梗米種,有別於過去台灣人對泰國米無黏性、缺水份、顆粒分明掉滿地的不良印象。

而且泰國香米在蒸煮時,會自然散發出一種舒服的淡淡清香甘味,有點類似台灣特產的益全香米;此外,吃起來含水量及軟硬適中,口感不過黏不過乾;在視覺上,看起來修長優雅中帶著晶瑩飽滿的氣色,透明度剛好,不容易軟爛糊掉、也不會乾硬缺彈性。

這樣香噴噴且廣受美國亞裔族群喜愛的泰國米,卻因近來一連串亞洲的天災人禍之下產量銳減與出口量嚴重受限,而導致價格狂翻,每週的米價都有所變動,嚇得我這隻三餐都抱著飯鍋的米蟲再也忍受不了,於是趕緊和我家董先生飆車去休士頓的敦煌超市及香港城,猛搬四大袋各11.35kg的泰國香米,並且狠狠地“順便”加購了一堆蔬果零食飲料來“壓驚”~

只是一袋約25磅的泰國米已從美金15元漲到22元,這漲幅也太離譜了吧!

雖說油價也濫漲,但我們可以選擇儘量減少開車,多利用行遍全市、四通八達的免費校車來解決交通問題。不過啊,飯總不能不吃吧!既然要吃飯,而且堅持享用愈來愈貴的泰國香米‧‧‧啊‧‧‧看來我只好忍痛放棄冰淇淋和巧克力了‧‧‧哎。





↓我的盤中飧啊...









台長: 希拉
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大保
雖然現在是早上,但看到那一碗滷肉飯,又餓了!
吃來吃去,還是台灣F的米好吃!
2008-05-16 10:43:12
版主回應
呵呵呵~~~
一看到滷肉飯...我也餓了說...

台灣米萬歲!!!
2008-05-17 03:08:32
王大頭
別說我只有政治和當兵的場合才出現喔!吃的我也來了呢!
對於亞洲人而言,「米」一向是不可或缺的主要糧食,而在挑剔的日本仔與愛改東改西的台灣人的發展下,「米」已經有了很不一樣的樣貌了!
依個人的飲食經驗而言,「長米」較黏且口感較Q,而圓米飽滿香味四溢,台灣的滷肉飯則幾乎都是偏向於使用後者的,像是較為東南亞飲食習慣的長米,一般而言在台灣的小吃界裡,則是相對弱勢的!不過在基因科技的改良之下,現在混和兩種米特長的改良米,也逐漸成了市場上的主力!
米的種類很多,談談一些自我的感受吧!「越光米」是台灣所見最昂貴的米種,大約一公斤要價台幣200元,約美金6-7元吧!是香且Q,但因為價格高、產量少,感覺上如果沒有米飯的香Q特質,似乎說不過去!花東的「池上」、「富麗」米,是台灣精緻農業發展的結晶,價格就比較實惠,一公斤大約台幣50-80元之間,雖然在WTO之後仍算高價的米種,但是花東米有種獨特的香味,也是令人垂涎的!原本台灣也有相當多的米種的,不過在農產品開放之後,很多的農地紛紛轉向,但是也讓世界更多的米種可以在台灣被輕易的取得,算是利弊互見吧!
遙記在台中時,每當肚子餓的中午時候,來碗香噴噴油亮亮的爌肉販,那真是人生一大樂事的了!米飯,不是我的唯一,但是我的最愛!

(新聞插播:中國四川及緬甸接連發生震災與風災,感念那些苦難的災民,在妄論美食之餘,也祝禱著往生者安樂、倖存者無慮!阿彌陀佛!大頭合十)
2008-05-16 11:19:36
版主回應
老大......
你是準備要投資米行了咩?!
還是要投身期貨市場啊??
怎麼那麼注意糧食的市場動向啊~~~佩服!!

我現在喜歡長長的米,
前陣子回台灣時還跑去找台產的長米,
後來找到金墩米,
雖然沒有泰國米長,但是綜合短米和長米的優點,
還不錯吃~~

日系越光米好貴,美國的亞洲超市也有賣,
但永遠不是主流啦。

我是米食怪客,
只要是米製品都愛到不行!
^+++++++++^


我回台前才看了最近在緬甸拍攝的藍波4,
快被緬甸的軍事內亂嚇屬了~~@@&quot
想不到沒多久就發生可怕的風災,
然後是川震......

南無阿彌陀佛
2008-05-17 03:25:53
王大頭
樓上的,看起來太假了吧!
兩個老年人(A、B)一起買包米回家裡吃,一杯米吃兩碗,一天可以吃三次。有一天...

(有啥了不起,我也會!)
2008-05-16 17:35:03
版主回應
啥........?!

上數學課的時間到了咩??

迅速飄走先~~~~~
2008-05-17 03:27:37
安妮塔
嗯~看了希拉提到的花東芋香米
特別到網路上隨意搜尋了一下得到令人驚訝的結果
也許我不該這麼計較
畢竟如果我老爸沒死我可能也不會很計較
我想要說的是
在台灣的市面上目前所提到的芋香米
(可能被冠上各地區或是個米廠行銷名稱的所謂芋香米)
&quot大部分&quot應該都是屬於台農七十一號的品種所種植出來的米(許多米其實只是混裝米)
而台農七十一號其實有一個正式的商業名稱叫做~
益全香米
為得是紀念因為研究這個新品種成功而過世的郭博士
在某一年的大學學測的作文題目甚至曾經出過&quot香米碑&quot這樣的題目
這郭博士是我老爸 我不是要說他多偉大或是打廣告 只是希望做一些小小的澄清
2008-05-16 19:22:37
版主回應
謝謝安妮塔告訴我這麼重要的事!!!
我已經正名了^^

我也上網搜尋了說,
原來我超愛吃的“益全香米”是安妮塔的爸爸郭博士研發的!!

我要向郭博士致敬(←立正~敬禮~)
還要向安妮塔說謝謝。

益全香米真的非常好吃,
我去年回國時第一次吃到,真的驚為天人!
是我家老爸去東部遊玩時買回來的。
那種芋香的口感、香氣,和適中的彈性濕度,
真的讓我差點做出“食神”裡的忘我吶喊了:

「真是太~好~吃~啦))))))))))」

忍不住...
再次敬禮!!!!
2008-05-17 03:46:04
朝雲
上次看報紙
說有糧荒
昨天又見到西班牙鬧水荒
有時候我真的懷疑...我們真的活在21世紀嗎?!?!O_O
2008-05-17 05:58:07
版主回應
嗚~~~
這應該是大自然的反撲吧,
對人類破壞自然的一種反應......哎!
2008-05-18 03:08:08
emay
親愛的大嫂...我也來加一咖...我也超愛泰國香米的..自從10多年前去泰國以後就被泰國米...迷的死死的....(謎之音:我上輩子可能是泰國人..不然怎麼連長像跟膚色都像)巴里島的茉莉香米也超級好吃...好想念ㄚ..
2008-05-17 11:18:11
版主回應
哈哈哈~~~
我也常懷疑自己的前世是東南亞人耶!!!
像越南、泰國、印度...
搞不好到處是我家喔~~呵呵

茉莉香米真的超好吃啊啊啊)))))))))))
2008-05-18 03:11:36
及時行樂
哈!我們家人也都是&quot飯桶&quot
一家四口每人每餐至少兩碗飯
一斗米一星期就見底
其實米飯的煮法很重要
種類倒是其次
我最怕吃到過軟的米飯><
2008-05-21 01:24:08
版主回應
呵呵~~~
我也是飯桶^^&quot
(↑握握手~~~~~)

我從早餐就開始吃飯,
每餐都少不了飯飯,
所以.........
米一下就吃光光嚕~~~~嘻嘻

我也怕軟爛的飯,
糊糊的看起來好可怕> <
2008-05-21 10:28:49
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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