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2014-04-11 18:18:55| 人氣602| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

虎河豚苗 ~頂級日本料亭必備~台灣漁家莊專線0989-688-522

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虎河豚 ~頂級日本料亭必備,每到秋冬,所有饕客的絕品美食。

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台灣漁家莊精品水產






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    品嚐虎河豚

    蘇東坡所詠的「河豚欲上時」,是春夏之交河豚進入內河交配產卵的發情季節,此時河豚毒性最猛,口感卻最無與倫比。不過日本是以每年11~3月的秋冬季節作為品嚐虎河豚的季節,此時是虎河豚肉質另一個鮮美的高峰期,秋冬的虎河豚與鮟鱇魚、喜知次並列為日本三大名魚。虎河豚幾乎所有部位都是彌足珍貴的食材,魚骨可用來做成頂級火鍋高湯,或帶肉做成高價酥炸(揚物);帶刺的魚皮(鮫皮)也要特殊處理之後食用;即使是魚鰭,因為曬乾之後香氣相當迷人,日本人一般很節省地用來泡清酒,一公斤要價2萬元,是頗高貴的食材。

     

    §聰明人都不再等了!§

    台灣目前能處理虎河豚料理的專業餐廳仍然不多,大量饕客只好往日本去嘗鮮,但是實際上從日本找來能料理河豚的廚師已經越來越容易,一份平價河豚料理在日本只要台幣三千以上,近年在台灣業者抓準饕客吃過必會再吃、沒吃過一直想吃的心理,標榜虎河豚的全餐甚至賣到單人一份六千多元。若您在養殖之餘也可以發展虎河豚料理生意,產銷一貫,勢必又是一項火熱的收入。漁家莊的虎河豚苗,幫您從上游開始迅速圓一個鑲金嵌鑽的美夢,您還等什麼!

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台長: 漁家莊
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