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下面附上一則新聞讓大家了解時事

防癌抗感冒!吃蔥讓身體升溫,抗病免疫力大躍進

【早安健康/張承宇報導】台灣一年四季都產蔥,這種如同潤玉般翠綠、白色交織的蔬菜,不但是各式中外料理提味去腥的好幫手,竟還有助對抗流感!醫師指出,蔥中的營養素能幫助提高免疫力、提升血液流動,而且用聞的就可能有效,甚至當年SARS流行時,盛產大蔥的地區竟然因為居民愛吃蔥而免受非典型肺炎之苦!


吃蔥幫助對抗病菌、提高體溫增強免疫力



日本節目介紹,每到冬天,預防流感相當重要,提高免疫力成為了當務之急,節目推薦吃蔥來提高免疫力,蔥白處的「硫」以及膳食纖維,能幫助提高免疫力;蔥綠則有幫助活化體內IgA抗體、巨噬細胞、自然殺手細胞的功能,能幫助對抗病毒、細菌,甚至還能攻擊癌細胞,達到抗病抗癌的效果,節目建議每天吃70g九條蔥(台灣稱為四季蔥)來幫助預防流感。

有「蔥博士」之稱的日本大學名譽教授有賀豐彥,也曾進行一項實驗,將蔥切碎後讓受試者聞蔥味,並使用熱成像儀器觀察,結果發現受試者在3分鐘後體溫有所上升。有賀豐彥強調,光是嗅到蔥中的香氣成分「大蒜素」,就可能有提高血液流動的效果,能幫助提升免疫力、對抗感冒。日本保健醫學權威、醫學博士體溫石原結實也指出,體溫每上升1度,免疫力會暫時提升5倍至6倍,能幫助對抗疾病。

日本NHK電視台知名健康、生活類型節目GATTEN也曾深入中國山東省,有「大蔥之鄉」美譽的章丘區,採訪了當地專業中醫師馮增仁。馮增仁指出,在2003年SARS流行時,中國盛產蔥的地區被感染的患者數都相當少,尤其在章丘區當地更是完全沒有病例,他推測這和居民吃蔥量相當高有關。


簡易蔥食譜:蔥花餃子



蔥直接切成蔥花加入湯品、湯麵之中就非常美味,也可以打入雞蛋之中煎成簡單的蔥蛋,或是放入水中煮1分鐘變成簡單的蔥湯。節目也推薦了簡單的蔥花餃子食譜,無論是年節應景,還是作為方便烹煮的美食,都是相當健康又美味的食物:

材料(2人份)
蔥150g。
豬絞肉150g。
餃子皮20片。
大蒜、生薑適量。
芝麻油1小茶匙。
酒1小茶匙。
醬油1小茶匙。

做法
豬絞肉拌入蔥花以及所有調味料混合,用餃子皮包起來,即可下水做成水餃或用鍋子煎成煎餃。


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小時候這階段胖 8成變成胖大人

記者楊晴雯/台北報導

肥胖會對身體帶來傷害,而小時候胖,未來變成胖大人的機會也不遠了。國健署表示,孩子國中階段肥胖,未來高達8成會變成胖大人。

▲(圖非新聞當事人/攝影者Lo,flikr CC License/網址http://bit.ly/23fImYo)

國健署社區健康組組長林莉茹表示,研究指出,兒童若肥胖會增加罹患慢性疾病,如心臟血管疾病、糖尿病及某些癌症的風險,對於骨骼肌肉、呼吸、內分泌及社交學習也會有影響。小學時期肥胖的兒童,在成人後有6到7成仍然肥胖;而國中時期的肥胖,將來更高達2018熱門商品找便宜7到8成也是肥胖成人,且會增加成年期的肥胖併發症、心理的不良影響。

如何幫助孩子維持健康體位,對此,國健署提供健康飲食、身體活動及充足睡眠三方法,並呼籲家長跟學校要齊力合作,才能事半功倍,建議如下:

一、健康飲食

1.自備水壺, 以「白開水」或「無糖」飲料取代含糖飲料。

2.適量取代大份量食物;降低吃甜食、零食、速食、高脂、高糖等。

3.新鮮蔬果多樣性;多攝取原態食物;以全穀類取代精製穀類食物。

4.每天吃早餐;鼓勵家長與小孩在家中一同吃健康晚餐;不要邊看電視邊吃飯。導師陪同學生用營養午餐,教導健康飲食的重要。

二、身體活動

1.世界衛生組織建議兒童及青少年每天都應至少達到60分鐘以上中度身體活動,即每週累積420分鐘以上。

2.配合兒童發展階段,搭配多樣化的基本動作型式:如走、跑、跳、攀爬等移動性技能,鼓勵下課時,學生至戶外運動。

3.在適宜溫濕度多運動,運動前補充水分、運動中定時喝水(每20分鐘補充水分)。

4.降低每日(含假日)觀看螢幕時間,每日少於2小時,避免靜態久坐生活。

三、充足睡眠

鼓勵養成規律生活習慣,避免晚睡及熬夜,每天至少睡眠8小時。

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