化橘紅屬於化痰止咳類中的溫化寒痰葯，具有獨特的健胃行氣、化痰止咳的藥用效果而被確定為中醫藥物。 據考證，化州橘紅於南朝、宋朝已有種植，隋、唐、宋、元不斷發展，明清享負盛名。 橘紅的生產和發展“紅”了一千多年。

據現存的史料推測，化州橘紅原為野生柚樹，由於吸收了當地土質中所含的礞石（礞石為治頑痰、癖潔之奇藥，痰去咳自除），又經歷了漫長歲月，逐漸進化而成的，由於化州橘紅的藥效奇特，為人們所推崇。

化橘紅的藥用價值

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橘紅是一種常見的中藥，橘紅具有沁人芳香的感覺，同時橘紅還是一種具有神奇的功效的良藥，在古代，橘紅就是宮廷貢品，化橘紅主含揮發油及柚皮苷等黃酮類成分。 揮發油有止咳化痰作用。

臨床主要用於慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺氣腫等。 毒性較小。 臨床上可以利用這種橘紅治療很多的疾病，同時又由於其材料的特殊性，含有多種對人體健康有好處的成分，因此橘紅更以奇特的藥效而稱奇。

化橘紅營養作用與應用

1.化痰止咳、風寒咳嗽

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橘紅首要功效，無論寒咳或乾咳，服用橘紅均可見效，咳嗽分為熱咳和寒咳兩種：熱咳，是由肺熱造成的反覆咳嗽，例如過量食用上火食品，如煎炸、燒烤類等食品，表現為喉嚨乾癢、乾咳少痰或痰色黃質黏稠;寒咳，多由受寒引起，表現為咽癢咳頻，痰液稀薄如泡沫狀。

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中老年人長年久咳或哮喘服用橘紅為首選。 對久咳、哮喘者必須堅持服用並逐漸適應方可起效。 一般建議使用2-3個月以上。

3.食積傷酒、化普理氣

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抽煙喝酒人士之佳品，煙酒對肺胃肝及喉嚨損傷最大，同時居住在城市汽車及工業廢氣居多，長久吸入過量后容易導致習慣性呼吸道感染發炎。 常服用化橘紅便能減輕酒精及廢氣對這些人體器官的損害。

4.嘔吐呃逆、飲食積滯

經常飯局應酬等人士應常服用化橘紅，化橘紅對腸胃的消滯有良好功效，飯後服用可令緩解胃中消化壓力。

經典化橘紅燉鷓鴣

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化橘紅10克，南杏30克，北杏10克，鷓鴣1~2隻，豬瘦肉50~100克（一兩至二兩），生薑3片。 化州橘紅、南北杏洗乾淨用清水浸泡，鷓鴣宰洗乾淨，去除髒雜，豬瘦肉切成小塊。 各物一同入燉盅，加入熱水5碗，加蓋隔水燉2.5小時至3小時，飲用時方下鹽。

功效：祛濕化痰 止喘利氣。

使用禁忌：氣虛及陰虛有燥痰者不宜服。