隨著雨水節氣的到來,春的氣息越來越濃了。 不少喜愛中醫的朋友都知道,春季是養肝的好時候。
那麼,您知道春季有哪些養肝的好食材嗎?
其實,菠菜就不錯!
養肝健體吃菠菜
中醫認為,菠菜味甘、性平,入肝、胃、大腸、小腸經,有解熱毒、通血脈、利腸胃之功效。
春天吃它,非但口感最嫩,還有滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效,有助於預防春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等。
此外,現代營養學也對它的評價頗高。 下面,就讓我們看看菠菜的養生功效吧!
01防癡獃犀利士 犀利士5mg 犀利士屈臣氏 犀利士硬度 雙效犀利士 犀利士5mg效果 犀利士5mg價格 犀利士5mg網購 犀利士購買 犀利士網購 犀利士藥房 犀利士ptt 2h2d DEEP SLEEP FM2 Men pro PenirumA+ big max UPman1h 乖乖水 倍耐力
菠菜富含葉酸,葉酸對維護神經系統、調整情緒都有説明,對一些老年痴獃性疾病的預防也有一定作用。
02養肝明目
菠菜富含胡蘿蔔素和葉黃素,有維持視力、增強免疫力的作用。
03護唇
菠菜富含的核黃素有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛乾澀的作用。
04補鈣
菠菜中本身就含有豐富的鈣質,而且它富含維生素K,有助於促進鈣的合成,所以菠菜是很好的補鈣蔬菜。
05護心
菠菜中的鎂元素含量非常高,在常見蔬菜中名列前茅,鎂元素是心肌律動的調節劑,常吃菠菜有助於護心。
06通便
菠菜中含有大量膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動,潤腸通便、防止便秘。
07增肌
此前,德國柏林自由大學研究團隊提取菠菜的主要成分蛻皮甾酮,並對專業運動員進行試驗。
結果發現服用菠菜提取物的運動員,在力量訓練中表現得比對照組運動員強壯3倍。
要知道,肌肉不但是力量和美的象徵,還是高血糖和許多慢性疾病的大剋星哦!
吃菠菜,必須焯水
菠菜的草酸含量豐富,攝入草酸過多會影響鈣的吸收,還可能形成結石,所以吃前記得先焯水,就可以去除大部分草酸了。
不過,由於菠菜中還含富含不耐熱的維生素C,所以焯水的時間一定要控制得當,才能防止營養流失過多。
那麼,怎樣既可以去掉草酸,又能留住更多維生素C呢?
可以用沸騰的水將菠菜焯60秒。
時間太短了,草酸去不掉或者去得不夠;太長了,維生素C損失會很多。
這一分鐘的時間,草酸可以被焯掉60~70%,維生素C也會丟失一點,但是丟失的量不大,大概10%左右。
需要注意的是,即使是做菠菜湯,也要用焯燙好的菠菜重新下鍋煮哦。
不然,我們就把好不容易燙出來的草酸又喝進肚子了!
菠菜食譜
菠菜的做法很多,可以熱炒,可以煮,可以涼拌,本著清淡的原則去做都可以。
01芝麻醬拌菠菜
材料:菠菜200~300克,芝麻油、生抽、芝麻醬、食鹽適量。
做法:
1.鍋內加入適量清水煮沸,放入菠菜焯燙后加食鹽調味。
2.撈起菠菜瀝干水分,切段放於碟子上,將芝麻油、生抽、芝麻醬混合均勻成醬料,淋在菠菜上即可。
02菠菜炒雞蛋
材料:菠菜500克,雞蛋3個,大蔥3片,料酒、鹽適量。
做法:
1.菠菜洗净,放入開水中焯燙后撈出,瀝干切段備用。
2.雞蛋打散加入料酒和清水攪勻,鍋燒熱,倒入油大火加熱,待油八成熱時,倒入雞蛋炒熟,用鏟子在鍋中切成塊,炒好后盛出。
3.鍋中再倒入一點油,待油四成熱時放入大蔥片爆香后,放入菠菜翻炒1分鐘,加鹽攪勻,把雞蛋倒回翻炒幾下即可。
03菠菜青魚湯
材料:菠菜250克,淨青魚肉500克,柴胡6克,當歸10克,黑芝麻粉30克,精鹽、雞精、豬油、濕澱粉、高湯各適量。
做法:將菠菜洗净,入沸水鍋中與柴胡、當歸一起焯10秒鐘,撈出入攪拌器中打成汁;青魚肉用粉碎機打成泥狀,加黑芝麻粉、精鹽及少許豬油,順一方向打至上勁,入冷水鍋下黑芝麻魚丸,中小火煮熟;高湯燒開,加精鹽、雞精及菠菜汁適量,勾芡,下魚丸即成。
功效:此菜養血柔肝,益腎補鈣,健脾利水,疏肝解郁,可抗疲勞。 不過,結石患者忌食,脾胃虛寒之人不宜多食。印度神油 哈勃增大丸 威而鋼 必利勁 必利吉 日本Hound ZX 日本性奮劑 日本藤素 日本淑女剋星精華素 樂威壯 犀利士 盛男 紅金偉哥 美國D水 美國Jo maxman 美國Shibari Triton 美國黑金 越南藤素 Kwangdong Perfect Man 黑金剛
小貼士:菠菜的食用禁忌
乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等鈣劑,以及磺胺類、大環內酯類藥物(克拉黴素、阿奇黴素、羅紅黴素等)等,最怕菠菜中的有機酸。
服用這些藥物最好少吃菠菜,如果服藥后出現血尿、結晶尿等癥狀,應及時就診。
抗凝葯華法林最怕菠菜中的維生素K,服藥期間最好不要突然食用大量菠菜,以免影響藥效。
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