2020-01-22 00:00:00| 人氣10,137| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

隱身豪宅的德朗火鍋明水店(12/13)

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今年該來個
Happy End,約了胖哥十二月份再一起吃飯,把明年的桌曆面交給他
這次餐點仍選我愛的火鍋類,地點則是位於豪宅區內的德朗火鍋。
之前在網路上看過有人介紹,再加上看到聖結石他們夫妻的影片,就一直放在口單名單之中,趁這次來試一下。
吧台區座位,七點半一到,全部坐滿,還有人候位,非常熱門。

十二月的日子,店家已經有了聖誕節的布置。
黑色封面的MENU,看起來很有質感。
右邊的是他們熬煮的雞湯,第一杯是含在消費內的,如果要再點一杯是100塊。
比一般的雞湯還要濃郁,很好喝,真的好想再來一杯,大部份的客人幾乎都會加點一杯。
左邊的醬料,他們的醬油有點像是日式醬油,比較沒有那麼鹹,味道比較清淡一些些。
這是第一輪上桌的雞湯,很清澈的樣子。
店家號稱熬煮13小時...
接下來加湯的時候,都是加高湯,而不是雞湯,所以會越加越淡。


他們的菜盤份量沒有很多,上桌的時候,店家還會用幫忙把菜剪斷。
沒有什麼餃類混充,很不錯。
米飯用的是台灣霧峰香米,粒粒分明,好吃。
想最後煮粥的人,可以留一些。
我們點了一份伊比利豬,看起來只有六片肉,NTD850
豬肉沒有什麼腥味,吃起來不會很油膩,好吃!

另一道,我們選了桂丁雞,NTD950
很少吃火鍋的時候,點的雞肉是這樣上桌的…
桂丁雞的等級有分,店家強調他們提供的等級是可生食的,不過,我們還是煮熟了才吃。
雞肉很鮮嫩,沒有什麼味道,而且,雞皮也不會很油膩,果然是國宴等級的肉品。
好大一碗粥,但我沒有吃。
實在是太飽了...
最後,也是我最期待的甜點…
德朗其實是法式料理的專家,他們的德朗法式是今年的米其林餐盤推薦。
甜點每次會有點不一樣,沒有固定的。
我有點忘記,我們的甜點是什麼名字,只記得柑橘蛋白奶霜。
服務人員上甜點的時候,還要我們一口吃,才能吃出酸甜的口味,蛋白霜入口即化,而珍珠粒粒分明的口感,也很微妙。

因為我晚點還有事情,所以不能聊太久。
只好搭車的時候繼續。
我們兩個都覺得這一餐不錯吃,不過,單價不低,只能偶爾享受

德朗火鍋 明水店 https://hotpot.deloin.com.tw/
02 8509 7598
11:30-22:00
台北市中山區明水路598(大直站)

台長:
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新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2020-01-22 09:53:40
版主回應
小天使,新年快樂
2020-01-24 08:37:27
春藥
很讚的分享~~!
2020-02-07 04:01:21
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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