朋友傳給我一個網站
網站的主架構
一看就是一個美食部落格
名店林立在右側的序目
顯然
這個網頁的主人
花了很多精神跟金錢在追尋極致的食物
我略翻了一下他的頁面
友人MSN急切的問我
『怎麼樣，你不覺得很棒嗎！』
我回答
『嗯，他有很好的相機！』
『不是啦！我是說他吃的那些東西啦！』
我翻來看去
這個網站
文字簡單的寫著
幾月幾號他招集了誰跟誰
花了多少錢請某家日本料理名店
幫他們準備菜單上沒有的菜
什麼食材是店家自日本特地訂來的
然後就是照片接連的照片
炙燒握壽司的照片
佈滿油花的生魚片的照片
燉煮小物的照片
精美擺設的照片
清酒冰鎮的照片
店家解剖日本進口食材的照片
最後精緻收尾的照片.....
僅僅在看完所有的照片之後
留下了一句謎樣的『真是太美味！太滿足了！』
老實說
我真的只覺得
我好像是看了一個食品目錄
拍的好的食品目錄
一般來說我在超市門口就可以拿得到
他的確用高級的相機把食物拍得很好
但美麗的照片卻無法引起我的共鳴
不過當然這總比硬要附庸風雅
空泛的用一堆精緻或高雅或極品來形容好的多
華麗高貴難以取得的食材
或許代表了某種程度的品質
如果還做得不好吃
那廚師真的該打屁股
有次我家在某家五星級餐廳聚餐
席間有一道鮑魚料理
在我們吃下去的那一瞬間
我跟表弟面面相覷
這味道跟鹽酥雞攤裡的炸魷魚一模一樣嘛
套一句我表弟說的話
這個我去路邊攤一百塊就可以買一大包了
幹嘛花幾千塊來這裡吃
當下鮑魚應該有種死不瞑目的感覺
從榨菜獨特的鹹中帶鮮
些許辣椒絲拌炒肉絲的滋味
熱騰騰的淋上一勺費時熬煮透淨的大骨湯
能讓你專著的品嘗舌尖的滋味
並在喝光最後一口湯時意猶未竟
那這種滋味才是無可取代的
因為他把最簡單的食材組合出巧妙的平衡
這種味道裡是有用心跟堅持的
昨天午間
我們在市場的老街裡喝到一碗沙茶花枝羹
幾葉鮮綠的九層塔擱在碗緣
湯頭那種帶著油蔥酥蒜辦的傳統味道
在我口裡縈繞不去
讓人感傷的是
現在要喝到一碗這樣的花枝羹
竟然已經不是容易的事了
奇妙的是
賣花枝羹的店面這麼多
味道吃起來一模一樣的竟然也這麼多
但會讓你記住的有幾家?
美食的部落格不知凡幾
但真正敢褒敢貶的沒有幾個
甚至更慘的是根本就被店家收買的某些發言者
大張旗鼓的運用文字與照片鋪陳廣告
導致我滿懷期待的前往時
卻吃到了料理包或罐頭湯的地雷感受
不光是吃
這幾年一窩蜂的什麼熱什麼熱....
拼命挖坑花了大把金錢換來高檔的配備
真的就各各都花費精神投注在其中嗎
還是偶一為之拿出來
讓大家羨慕一下我有這個唷
我們所追求的極致到底是什麼呢?
是被創造出來的消費?
還是自我滿足的安慰呀?
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我幹嘛寫這麼嚴肅的文章呀
大概是花枝羹太好吃忍不住要為它握拳吧
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