現在豬肉的價格上升還是挺快的，我們吃的反而變少，付的反而變多，因為人的生活的都好了，所以錢感覺都不怎麼耐花了。所以一定不能浪費了，那麼今天我們就來看看怎麼煮肉才好吃呢?那麼，下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
煮肉的方法
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
做法一
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1.將雞蛋清和澱粉調料調勻成糊，塗抹在肉片上。
2.把花椒、乾辣椒放在鍋裡面用慢火煎炸，等到辣椒出現金黃色的時候再將其撈出來切成細末備用。
3.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉，調料放入。
4.隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將辣椒、花椒末撒上。
5.在鍋裡把植物油燒透，然後趁熱將其淋在肉片上，就可以使麻、辣、濃香出來了。
營養價值
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豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血滋陰潤燥的功效。
豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。
除此之外，雞蛋還能清熱解毒，因為蛋清性微寒但是氣清，具有易經補氣的功效，適當的食用能到到潤肺利咽，清熱解毒的作用，並且對於延緩衰老也有一定的作用。
做法二
材料
豬里脊肉400g、油、鹽、紅油豆瓣醬2勺、麻椒、蔥、姜、蒜。
做法
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1、豬肉切片，用少許精鹽、水澱粉抓勻醃製30分鐘。
2、蔥切碎，薑蒜切成末，麻椒焙乾研成末備用。
3、小油菜擇洗乾淨開水焯熟，碼盆備用。
4、把醃漬過的豬肉片開水焯至半熟(屬於做溜肉片技法，不過這樣做出的肉片鮮嫩爽滑)。
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