2012-09-18 15:00:00 | 人氣(17,273) | 回應(8) | 上一篇 | 下一篇

家庭聚餐 ~ 「魚佃」吃魚料理

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隨著年齡增加,

身體裡的“油”也越來越多,

在飲食上也盡量少吃油的料理,

想吃美食又要為健康著想,

這中間的平衡點真的要好好衡量一下。

因為工作的關係沒辦法有正常的作息時間,

開始更注意保養身體的老爺愛上喝魚湯,

朋友間的交際應酬也改變方式了,

娃娃算是默許啦 !

也不再碎碎念啦 !

難得的星期假日,

到台南的國立台灣博物館香腸博物館走走

本來娃娃還排了安平的景點呢 !

結果老爺說要回家大家一起吃飯,

阿嬤的牙齒還沒做好,

只能吃軟一點的東西,

所以老爺帶大家到市區吃鮮魚火鍋。

位在七賢路上的魚佃,

是龍膽石斑的專賣店。

↑ ↑ 龍膽石斑的真面目

吃過幾次龍膽石斑,

這是第一次見到牠的真面目,

老爺點菜中,

小公主坐不住,

頻頻跑來水族箱前看大魚。

龍膽石斑小檔案 :

學名 : 鞍 帶 石 斑 Epinephelus lanceolatus

英文俗名 : Queensland grouper、Brindle grouper、Brindle bass、Giant grouper

中文俗名 : 龍膽、龍躉石斑

龍膽石斑是體型最大的石斑魚種,

水族箱裡這隻龍膽石斑大約20台斤,

長到30~50台斤也不稀奇唷 !

龍膽石斑營養價值高,

魚皮魚骨膠質豐富,

魚皮QQ有嚼勁,

魚肉細嫩有彈性,

稱得上人間美味,

一點也不誇張。

招待餐前小菜 之一 ~ 百香果木瓜

招待餐前小菜 之一 ~ 醃漬黑木耳

醃漬過的黑木耳,

還是有脆度很順口,

而且很香不錯吃。

水煮的龍鬚菜拌上醬汁,

上面還有一顆生雞蛋,

攪拌均勻後吃,

這樣的吃法跟在客家庄吃的過貓料理一樣耶 !

不一樣的雞翅膀 ...........

咦 !

那兒不一樣呀 !

雞翅裡有玄機.......

秘密就在雞翅前端已經去骨了,

而且塞入了明太子。

一咬下去,

吃的到明太子在嘴巴裡噗滋 ~ 噗滋 ~的感覺唷 !

鹹豬肉 ~

魚翅的部分做成的料理,

這個部份的肉質更有彈性,

因為是魚游泳時動最多的地方。

邊po文邊看圖片,

口水都流出來啦 !

本來很怕吃魚腥味的娃娃,

現在慢慢的也被老爺傳染了,

因為新鮮的魚是不會有腥味的。

主角登場 ~

這一餐為的就是這一鍋啦 !

濃濃的湯底是老母雞和龍膽石斑的魚骨下去熬的,

膠質特別多,

加上完全沒有用味精調味,

原汁原味喝一碗湯頭很鮮甜,

如果覺得喝起來沒味道,

桌上也有海鹽罐,

可以依照個人喜好加進湯裡增加鹹度。

加入高麗菜、南瓜、番茄、芋頭、香菇、鮮蝦、蛤蜊,

喝起來的湯味道又不一樣了

一份龍膽石斑肉片才幾片,

怎麼夠娃娃一家人呀 !

老爺大手筆再加點一份大的。

餐廳有貼心的服務唷 !

服務人員幫忙盛湯、涮肉片,

還幫娃娃調整魚肉片最美的角度給拍拍呢 !

C C....

親切的服務大大加分。

餐廳招待的鹽酥魚骨~

龍膽石斑的魚骨又大又硬,

這一道完全是“呷氣味ㄟ”,

香香酥酥但是完全不油膩。

牆面上還有電視台來訪的簽名呢 !

不過娃娃都不認識 ..........(XD)

^-^P !

親親小寶貝 .........

大寶貝又當藏鏡人了 ...........

餐後水果是Gigi最愛的西瓜 ~



吃飽了還有**花樣**唷 !

把沒吃完的火鍋料都撈起來,

剩下一點點湯,

倒入一碗白飯熬煮到米粒開花變成粥,

打入蛋花灑上蔥末和海苔絲。

熱熱的粥灑一些胡椒粉 .............



全家福一

全家福二

由龍膽石斑的胚胎所提煉出來的面膜,

店家大方贈送試用包,

c c.....

回家敷敷看囉 !

一家人開心用餐,

度過一個愉快的星期假日夜晚,

這是最幸福的一刻啦 !

魚佃之龍膽‧活魚煲湯

地址 : 高雄市前金區七賢二路326號(七賢/成功路口)

預約專線 : ( 07 ) 216 - 5666

營業時間 : 11 : 30 ~ 14 : 30 / 17 : 30 ~ 22 : 00

台長: 娃娃
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正樹
呵呵呵
阿樹現在也不太吃油囉
妳們還有在吃葷食的
真的要更加注意啊
畢竟動物性的脂肪
比較容易堆積在血管裡哦
出發前再多說個話
嘿嘿
2012-09-18 16:16:01
版主回應
阿樹安安唷

我們家烹調上是用橄欖油
也盡量少吃肉了
但是外食就避免不了
尤其是吃便當的時候
所以會很努力的保養身體和定期健檢啦
^-^

這一餐不便宜呢
我相信注重養生的時代
美食+健康是很重要的
我也相信店家打出的養生招牌
2012-09-18 16:21:12
闊瀨老叟
美味當前 看得我是口水直流啊
我現在很少吃肉 就算有吃肉也只有吃魚肉
龍膽石斑貴三三 我吃不起啦 ^^
一家人溫馨幸福用餐 感覺真棒
2012-09-18 18:15:22
版主回應
現代人普遍有3高問題
所以真的要少油少鹽吃清淡一些才健康

呵呵
可別看娃娃瘦巴巴的
在瑜珈教室測體脂肪時
竟然指數也偏高呢
可見平常還是吃了不少**油**下去

不管吃什麼
就算在路邊攤
只要一家人在一起都是幸福的啦
2012-09-18 20:54:32
活力小太陽[Jim_Chen]
菜色好豐富
而且看起來很好吃
雞翅+明太子 感覺就很特別
龍膽石斑價格不低
這一餐應該是不便宜吧
不過一家人出門 開心最要緊了
2012-09-18 19:38:01
版主回應
記得在王品吃一客是1320
全家這一餐9折花了3700大洋
如同Jim說的....
我喜歡一家人都在一起的感覺
2012-09-18 20:49:25
Justy
我也是第一次看到這魚的本尊XD


魚的胚胎做出來的面膜?
怕魚的我真的不敢敷耶^^"
2012-09-18 22:54:24
版主回應
現場看好大一尾
資料上說還有更大的呢
而且越大越好吃

哈哈
我還沒敷
不知道會不會有魚腥味(XD)
2012-09-19 07:28:54
Angel
哇,菜色好豐富唷.
好想吃那個龍須菜和那鍋火鍋..
現在肚子一整個餓起來了..^^.
2012-09-19 00:16:11
版主回應
半夜時段看美食
會讓人好想吃宵夜吼~~~~~~
2012-09-19 07:29:35
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2012-09-19 10:40:10
版主回應
謝謝小天使~
2012-09-19 10:44:14
叔叔
魚與肉比較起來
我也比較喜歡吃魚ㄟ
不但味道及口感比較好
對身體也比較無負擔
這家店的料理感覺很不一樣喔~
2012-09-19 21:52:52
版主回應
我本來不吃魚的
慢慢的也在調整自己了

這家店是龍膽石斑專賣
要吃不一樣的
來這兒就對啦
2012-09-20 07:32:42
eve
娃娃家又聚餐去拉
好棒耶
魚料理~超讚的^^
可是龍膽石斑真的不便宜捏
呵~
2012-09-20 11:40:24
版主回應
外食對我們來說真的很平常^-^

本來要去林邊吃魚的
結果老人家嫌太遠
所以就近
呵呵
改天再來分享林邊好吃ㄟ魚料理
2012-09-20 12:25:03
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