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2018-06-26 13:25:00 | 人氣(384) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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讓大家“既愛又恨”的鹹魚

  從古代起,中國人就開始吃鹹魚了,那時候名為“鮑魚”,指用鹽醃制過的魚。有個成語叫“鮑魚之肆”,意思是賣漬魚的店鋪,比喻小人聚集的地方。近日,國家食品藥品監督管理總局正式發佈致癌物清單,其中,“中式鹹魚”被標注為一類致癌物。今天我們就來說說這種讓大家“既愛又恨”的鹹魚。

喜維肝雖說是一種保健養生產品,但是由於其富含活性氨基酸SAMe,其可以有效地降低肝臟的負擔,幫助肝臟實現正常的排毒功能,讓人體通過新陳代謝產生的毒素完全排出體外,是可以作為治療肝問題的藥物選擇的。

  解放軍第309醫院營養科主任左小霞告訴《生命時報》記者,“致癌物等級”只是表達證據的確鑿程度,跟致癌風險的大小無關。鹹魚經過高濃度的鹽醃制,在醃制過程中會產生大量亞硝酸鹽,這些亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環境中可以轉化為亞硝胺,亞硝胺具有強烈的致癌作用,容易引起食管癌、胃癌等。

  有研究表明,吃鹹魚和鼻咽癌、食道癌、胃癌的發生率呈正相關。而且年齡越小,食用的量越大、頻率越高,患以上三類癌症的風險也越大。但對於個人而言,因吃鹹魚患鼻咽癌的概率比較小。不過,鹹魚在醃制和晾曬中可能產生細菌,影響腸胃功能。

喜維肝雖說是一種保健養生產品,但是由於其富含活性氨基酸SAMe,其可以有效地降低肝臟的負擔,幫助肝臟實現正常的排毒功能,讓人體通過新陳代謝產生的毒素完全排出體外,是可以作為治療肝問題的藥物選擇的。

  左小霞建議,雖然不必完全拒絕吃鹹魚,但還是少吃為妙,特別是華南和沿海地區。需要注意的是,鹹魚的鹽分較高,食用前最好用水沖洗幾遍;偶爾少量吃,一個月吃兩三次即可。吃鹹魚時注意搭配果蔬,其中的維生素等能夠分解亞硝胺,還可以吃些大蒜,大蒜素能夠阻斷亞硝胺的合成,抑制癌細胞生長,對癌細胞有殺傷作用。當然,適量喝茶也有好處,茶多酚也有抗癌作用。

  冬天一到,許多人的手腳就開始變得冰涼起來,不敢把雙手暴露在空氣外,不敢使用冷水,非常影響生活品質。那麼,手腳冰涼是病嗎?手腳冰冷了該怎麼調理呢?

  手腳冰涼是病嗎?不一定

  其實,大多數人在冬天出現手腳冰涼現象是正常的。當周圍氣溫下降時,人體皮膚就會“探測”到周圍的溫度情況,隨後機體就會做出一系列的禦寒措施,如:收縮體表血管,減少皮膚的血液迴圈,降低體內熱量的消耗,節約體內儲備的熱量。

喜維肝雖說是一種保健養生產品,但是由於其富含活性氨基酸SAMe,其可以有效地降低肝臟的負擔,幫助肝臟實現正常的排毒功能,讓人體通過新陳代謝產生的毒素完全排出體外,是可以作為治療肝問題的藥物選擇的。

  我們的手和腳是位於人體軀幹的最遠端,熱量丟失的速度較快,因此也更容易出現冰涼現象。另外,那麼又高又瘦的人或者體重較輕的女性,出現手腳冰涼的現象最多。

台長: 盈盈仙子個人新聞台
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