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風味特色
【湛盧經典 v.21 v.21-jean look classic】
滾燙的豆子在活門打開的剎那倏忽而下，
我慣性地闔眼並且俯身感覺咖啡的香氣及生命裡偏執的熱情
2005年春天，滿懷咖啡熱情的湛盧首位烘豆師，為調配出湛盧自家風味的經典作品，將來自七
個頂級莊園的生豆，分開烘焙後以完美比例調和，經過多次盲測及二十一次比例調整，終於推
出湛盧咖啡工團的當年度代表作品。
為了要調製出這款淺深焙特性兼具的風味，湛盧v.21不同於一般混烘的配方，適用的沖煮法範
圍極廣，不論是義式咖啡機、摩卡壺、電動美式機、虹吸壺、手工濾沖法、法式濾壓壺等，均
能沖煮出迷人香醇的頂級咖啡，是最適合玩家挑戰手藝與味覺的綜合配方。香氣明亮清揚，口
感層次分明、均衡且富變化，適當的醇厚度提供飲用者無盡的回味空間。
香 ■■■
醇 ■■■■
酸 ■■
苦 ■
甘 ■■■■
生豆配方˙亞、非、美三洲七支莊園級生豆綜合
烘焙方式˙3支生豆淺烘焙、4支生豆深烘焙，分別烘焙後調和
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商品概述
本手工濾沖式掛耳包咖啡為100?鮮烘焙研磨咖啡，以曼特寧、哥倫比亞、肯亞等亞非美洲
七種產地精品生豆配方，三款生豆淺烘焙、四款生豆深烘焙，分別烘焙後再調和，可沖泡出香
氣明亮清揚，口感層次分明、均衡且富變化，適當的醇厚度的咖啡韻味。
這是一款調配出湛盧自家風味的經典作品，將來自七個頂級莊園的生豆，分開烘焙後以完美比
例調和，經過多次盲測及二十一次比例調整，終於推出湛盧咖啡工團的當年度代表作品。採用
不同於一般混烘的配方，適用的沖煮法範圍極廣，均能沖煮出迷人香醇的頂級咖啡。
2003年初，湛盧以對咖啡的熱情及高學經歷理工團隊背景投入咖啡事業，由僅只12個座位的小
型自家烘焙館為起點，探索精品咖啡的多元宇宙。在短短數年間，積極實現咖啡愛好者對精品
咖啡的期待，目前門市全屬直營共5家，各以手工濾沖咖啡、摩卡壺咖啡、本格濾浸咖啡及外帶
咖啡不同主題呈現。更成立以專責研發、生產及教學的湛盧工坊，咖啡豆及餐點均為自家烘焙
，品質全門市完全相同。
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湛盧品牌
公元前五世紀，
越國名匠歐冶子，
在炙熱艱辛的環境下，
鑄造湛盧寶劍。
二零零三年，
我們為追求臻於極致的咖啡工藝，
烘焙湛盧咖啡。
湛盧的字面意義是深沉的黑色。
湛盧，戰國時代著名的玄鐵重劍，《越絕外傳記寶劍第十三》記載：當造此劍之時，赤堇之山
，破而出錫；若耶之溪，涸而出銅；雨師掃灑，雷公擊橐；蛟龍捧鑪，天帝裝炭；太一下觀，
天精下之。
歐冶乃因天之精神，悉其伎巧，造為大刑三、小刑二：一曰湛盧，二曰純鈞三曰勝邪，四曰魚腸，五曰巨闕...
湛盧以此為名，除寓意以高溫烘焙的過程，必須如鑄劍般精密且專注，
並且以追求極致工藝的決心，實現咖啡世界所有可能。
湛盧咖啡特色
【100?拉比卡莊園咖啡豆】湛盧咖啡烘焙豆僅取材自世界各大頂級咖啡莊園的100?拉比
卡生豆。
【roaster自家烘焙】湛盧烘焙豆出自總部專業烘豆區，自家烘焙師少量烘焙，每批烘焙豆供應
前皆經過養豆及杯測等嚴格品管流程。
【七日咖啡鮮豆】湛盧門市為堅持最佳賞味期，每批次之咖啡烘焙豆經過24小時養豆期後，僅
上架販售七日，七日之後下架即棄，以保持絕對的新鮮。
【barista桌邊沖煮】湛盧門市以最能保持原味的手工濾沖，以及專業barista即席桌邊沖煮，呈
現咖啡萃取的全程風貌，帶來咖啡除口感之外，視覺與嗅覺的全程享受。
- -主商品規格說明(含配件)-．商品組合：湛盧咖啡經典V21手工濾沖掛耳包(15包裝)*2袋
．規格：14g / 包、15包 / 禮袋
．數量：2袋
．產地：台灣
．成份：100?拉比卡咖啡豆，新鮮烘焙研磨咖啡
．保存期限：一年
．咖啡因：每一份量14公克含咖啡因總量約95毫克
>-成分--保存期限--產地-台灣
商品訊息簡述:
- ⊕100＆#37;阿拉比卡咖啡豆,在地新鮮烘焙研磨
- ⊕莊園精品系列,亞非美洲七種產地精品生豆
- ⊕分鍋烘焙處理,風味屬性層次分明、醇厚適當
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