讓愛天天住我家 要常常喜樂,常常禱告,在任何環境中都要感謝. 帖前5章16-18節

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◎誰不捧場Giroro就大開殺戒啦！

◎推薦好書

自從上次的黑糖海綿蛋糕失敗後，對於做海綿蛋糕就信心大失，

逛書局時意外看到這本書，情不自禁就買下來了。

這本書讓我受益良多哦，也讓我功力大增呢！


◎蛋糕捲

翻開書本，決定就從簡單的蛋糕捲開始吧！

◎藍莓布丁蛋糕捲

 

材料：

(修改後)                       (原食譜)

蛋3個                             蛋3個

砂糖65g                         砂糖80g

低粉65g                         低粉60g  

葡萄仔油1大匙             奶油20g

牛奶1大匙                     牛奶1大匙


(此配方我有自行修改，僅供參考哦)

 

作法：

1.將蛋自冰箱拿出回溫後，打入攪拌盆裡，電動攪拌器打散後，加入砂糖。

2.放在溫水上隔水加熱攪打，蛋液感覺微溫後就可離開溫水，續攪打。

3.打到蛋糊垂下成堆狀，速度從中速調至慢速，使氣泡變成細小且穩定。

4.加入過篩兩次的低粉，用刮刀從下往上攪拌，讓空氣混入成均勻狀態。

5.另取一小碗混合油和牛奶後再加入些許步驟4.的麵粉蛋糊拌勻。

6.油脂混合後(步驟5)再倒回麵粉蛋糊(步驟4)，快速攪拌混合均勻。

7.烤盤鋪紙倒入麵糊，160度烤約10分鐘。

 

整形：

烤好後冷卻，蛋糕用刀劃出些許平行線條，在抹上藍莓醬並鋪上布丁，捲起。

 

                                      超級成功