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【主題書展】西班牙家庭風味料理

西班牙家庭風味料理





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本書作者旅居西班牙長達25年,對於當地民俗傳統、歷史文化與生活飲食等面向甚為了解,更以此致力於西班牙乃至於歐洲文化的介紹與推廣。本書乃是以其長年的西班牙生活體驗為中心集結而成的食譜,從最貼近生活的料理出發,促使讀者進一步認識西班牙。書中詳列87道精緻美味的西班牙傳統料理,以詳細步驟搭配精美圖片,帶領讀者品嚐此一別具特色的異國風味。

本書特色

飲食在西班牙人的生活中佔據了莫大的比重,與親朋好友分享美食、暢飲同樂,遠比任何事都來得重要。本書運用日常生活中極為普遍的食材與健康橄欖油,烹調出各色西班牙傳統家庭料理,包括廣為人知的西班牙海鮮飯、西班牙蛋餅、番茄冷湯等菜餚,以及沙拉、水果酒與各式各樣道地的西班牙小菜,讓讀者藉由品味料理,感受熱情感性的西班牙風情。

作者簡介

Chiho Onozuka de Gomez-Moran

定居於西班牙馬德里。在前往英國、美國留學後,於1986年赴西班牙,任職於聯合國世界觀光組織(United Nations World Tourism Organization, UNWTO)。1991年與西班牙名門Gomez-Moran家族的Angel先生結婚,在以喜愛料理的公公為首的家庭中,對西班牙料理的造詣也日漸提升。如今除了擔任電視、雜誌的聯繫工作和以文化交流為目的的企劃與寫作外,並以Powerdio Club.前橋為中心,引介西班牙文化與歐洲手工藝。具有Savantes的國際品油師(International Olive Oil Taster)資格,傾注心力在推廣傳統飲食文化與橄欖油的活動上,特別是其中的單一莊園橄欖油(Single Estate Olive Oil)。

angelchiho.exblog.jp/
www.powerdio.com/archives/olive/




新聞分享



據健保統計,去年國人平均健保藥費達到7028元,又以超過65歲民眾的年平均藥費2萬1512元最多,台灣民眾真這麼愛吃藥?藥改盟認為元凶之一正是醫院「以藥養醫」用藥價差不當獲利,才導致開藥如此浮濫,批評健保不該一味大砍藥價,應針對所有藥物實施三合一制度,用溢價獎勵醫院,以杜絕亂象。

藥品政策改革推動聯盟今(18)天發表「提升用藥環境品質政策白皮書」,提出要求政府成立藥品風險管理中心、檢討健保總額占GDP8%等六大主張,希望各黨總統候選人納入施政參考。

藥改盟發言人、中華民國西藥代理商業同業公會榮譽理事長陳世雄抨擊,醫院的藥價差已失控,每年達200多億,且越來越多,影響所及,讓醫院「以藥養醫」全以追求利潤為目的在開藥,不顧品質、療效,不必要的用藥不斷增加。

陳世雄說,正本之道,健保署應該全面針對藥品推動三合一制度,讓醫院的購藥成本、藥品管理費以及與藥商間的溢價,能夠適當轉為獎勵醫院之用,避免醫院為了追求藥價差而不當開藥。

藥改盟同時也認為健保目前的利益分配不符合公平正義原則,這才引發醫療服務的失?,尤其大砍藥價,不但砍到民眾沒藥用,更讓好藥紛紛退出台灣市場,呼籲健保應建構明確的品質、價值與價格連動的藥價政策,讓藥品的價格能真實反映出其品質、價值,而非一味壓低健保藥費支出。




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