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來自日本名古屋最大級的火鍋連鎖店-AKA KARA(赤から)，在全日本約有180間店，北從北海道，南到九州的高知皆有。今年冬天更大舉來台展店，店鋪裝潢與菜單完全日本原汁原味。其獨家配方的「赤から鍋」和「燒雞頸肉」，是為別處都吃不到的店內的兩大招牌！

 

正宗赤から流派五階段吃法 完整引進日本名古屋火鍋精神

深呼吸，大膽踏出嘗試新鍋物紀元的第一步；別錯過，那燒的滋滋作響的雞頸肉及雞頭皮；絕必點，佐上赤辣醬的新鮮小黃瓜；嘗嘗看，全新鍋物體驗的赤から鍋；別著急，還有將最後湯汁精華收入起司雜炊的美味；以上正宗赤から流派五階段吃法，每一道美食皆讓人無法抗拒。

 

十等級辣度赤から鍋 挑戰辣覺極限

招牌的赤から鍋以名古屋傳統的紅味噌為基底，融合韓國、中國等多種辣椒調配而成，共有10種辣度，最辣的辣度10，據說讓日本人聞到味道就想流眼淚！根據日本赤から鍋出餐辣度比率來看，僅有1%的人能挑戰7級以上，大部分民眾喜愛的級數是3級左右。

辣度	0級	1級	2級	3級	4級	5級	6級	7級	8級	9級	10級
出餐率	3%	9%	17%	39%	15%	7%	4%	3%	1%	1%	1%

 

濃厚的日本傳統壁畫與昭和復古氣息的大紅色

造訪赤から的店面，別忘記欣賞牆上的小鬼壁畫。因為每間店的每幅壁畫皆不同，欣賞不同的畫也成為顧客造訪的樂趣之一。而台灣首店更請到赤から的日本壁畫師─森茂雄，親自來台耗費近一周的時間，繪製樓梯間的巨龍壁畫。

 

《關於『AKA KARA(赤から)』餐廳資訊》

【試營運日期】2015年11月06日(五) (11/09(一)暫停一日)

【開幕日期】2015年11月11日(三)

【營業時間】下午17：00~22：00

【地址】台北市中山北路一段71號(台北旗艦店)

【電話】(02) 2523-8922

 

《關於台灣AKA KARA(赤から)社長—千 克輝》

父親是台灣人，1970年以池袋為據點營業至今，成長為現今擁有7個公司9個店面的集團企業。

雖然是日本出身成長，但由於身上有一半的血液來自台灣，因此對台灣這塊土地有特別深厚的感情，希望藉由赤から在台拓展店鋪，將家族事業深根於此，成為台日交流橋樑。