寬廣世界 新聞網 1、時尚(美妝) 2、影視(娛樂) 3、生活(消費) 4、數位(資訊) 5、藝文(公益) 6、體育(運動) 7、醫療(保健) PS: 本網貼文 純屬服務 若有侵權 煩請告知!

10愛的鼓勵 3訂閱站台

中衛發展中心承辦「客家委員會Hakka Food認證餐廳第2期輔導計畫」，規劃北區、中區及東區客家美食之旅。本月6日舉辦北部一日遊觀摩活動，為推廣客家美食產業經濟及帶動美食觀光人潮再添助力。

 

  輔導計畫是客委會為推廣客家飲食文化，加強客家特色餐廳市場競爭力而規劃，目前該計畫已完成全台16家認證餐廳，第2期則有6家餐廳在10月通過專案輔導後頒發認證標章。另為厚植客家餐廳從業人員專業能力，推動客家美食產業人才培訓，總計成功輔導餐廳225家次及學員480人次。

 

   主要作法為透過專案輔導及整體「客家美食Hakka Food」行銷配套方式，提升餐廳經營體質、導入客家文化特色、推廣客家經典美食、促進客庄產業經濟及帶動美食觀光人潮。

   客家美食輔導計畫觀摩參訪龍潭亨味食堂。該餐廳傳統與創意並顧，採用自種自養在地農民契作的新鮮食材，料理出多樣、具創意的美食料理。餐廳經輔導再獲認證，品牌文化區的創新、餐廳裝飾、外牆造景及菜式改良等多方面獲得肯定。

 

  第二站體驗桑葚緣觀光果園該園採用自然農耕法栽種及以農改技術細心培育的每棵桑樹。經輔導後，該果園產品更多元，銷售績效並成長北埔第一棧餐廳（光君茶葉）、全台第一家商業化客家擂茶的創始店-三久商行、及同樣已獲得認證的福臨飲食店，都各具特色 。

客家美食及好客文化。完整資訊請詳見：客家美食 HAKKAFOOD 認證餐廳。

圖_體驗客家文化，擂茶製作.