日本曾經也被年輕上班族選為最想去的海外工作地點，而在日本的5萬多台灣人當中，有一半是年齡介於21到40歲的，像是室內設計師ELSON，8年前他到日本學室內設計，之後就一直留在當地發展，因為比起台灣日本市場大、機會多，現在很多知名店面，像是以舒淇最愛聞名的咖啡店、美國進軍日本的巧克力專賣店都是他的設計作品。
▼（圖／東森新聞）
這是工廠也是甜點店，賣的是造型精緻的手工巧克力，也是店內別出心裁的空間設計。
旅日台灣設計師Elson：「你現在看到這些樑、天花板，都是最以前的老建築，我們都沒有去動它，這有60年以上的歷史。」60年老倉庫大變身，負責規劃設計的ELSON辭台工作赴日進修。
▼（圖／東森新聞）
旅日台灣設計師Elson：「這樣子的設計特色，希望說可以帶給客人不一樣的感受，很多客人選擇座位的時候，會選這個位子，所以這座位很搶手，可以拍照，這邊是拍照的景點之一。」
店面打造網紅景點是Elson在日本的得意代表作，只是他也坦承能有好作品，跟客戶大手筆砸3億日幣預算給他設計裝潢，絕對脫不了關係。老闆肯給錢，尊重設計，是Elson認為日本市場對他最大的吸引力。
▼（圖／東森新聞）
這一天東森新聞循著約好的地址，前往Elson在東京郊區的設計工作室。
旅日台灣設計師Elson：「這個案子是我在上一間公司的時候，自己獨力完成的。」獻寶似的翻出雜誌，這間以舒淇最愛，並且有日本最美稱號的咖啡店，讓Elson初嘗成名滋味，然而回首當年放下台灣工作決定，儼然是場豪賭。
▼（圖／東森新聞）
旅日台灣設計師Elson：「來的時候，我帶了2個肉鬆麵包，因為我知道我來日本，我一定不知道怎麼去買東西，我2個肉鬆麵包，吃了4天，我其實一直在想，我會不會做錯決定，我當時在台灣薪資沒有說很好，三萬多，我放棄台灣工作是好的嗎？」一句日文都不會，卻辭了工作去日本念室內設計，苦熬8年，闖出名氣，成為獨當一面老闆，如今收入是當年在台灣的4、5倍。
