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吃蛋糕糖果會讓人心情好，最新研究：甜食才是憂鬱症根源
George Rudy/ Shutterstock
每日健康／藤川德美 （1984年從廣島大學醫學系畢業後，先後於廣島大學醫學系附屬醫院精神神經科、縣立廣島醫院精神神精科、國立醫院機構賀茂精神醫療中心擔任住院醫師）過度攝取精製醣類為什麼容易引發癌症、憂鬱症
所謂的精製醣類食物，主要是指砂糖、白米、麵粉等，例如白米是將胚芽去除，因此連帶去除了胚芽中的維生素、礦物質等。
攝取醣類會使血糖值上升，還有促進胰島素分泌的作用，尤其在空腹狀態下飲用奶茶、果汁等精製醣類的飲料，血糖值更會迅速飆升，胰島素也隨之大量
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胰島素一旦大量分泌，會降低血中的葡萄糖，使身體轉而呈現低血糖狀態，這麼一來，升糖素、腎上腺素、皮質醇（別名「副腎皮質荷爾蒙」）等提高血糖的荷爾蒙就會分泌出來（稱為壓力荷爾蒙）。
這些荷爾蒙需要胺基酸、做為輔酶的維生素B群，以及做為輔因子的鋅、鎂等礦物質原料，以便進行合成作用（皮質醇還需要脂肪酸或來自飲食的膽固醇）。
倘若過度攝取精製醣類，使得合成這些荷爾蒙的需求增加，人體內的維生素B群及礦物質就會被消耗。一旦缺少維生素B群及礦物質，會影響血清素、多巴胺、去甲基腎上腺素等單胺類神經傳遞物的合成過程，使得「色胺酸←血清素」「酪氨酸←多巴胺」等代謝作用變遲緩，導致身體容易引發憂鬱症、恐慌症。
另外，一旦缺乏維生素B群及礦物質，也無法充分進行前面提過的粒腺體檸檬酸循環，如此一來，能量代謝就會偏向厭氧性糖解，造成乳酸堆積，形成酸性體質，進而變得容易引發類風濕性關節炎、多發性硬化症、全身性紅斑狼瘡等慢性疾病，甚至是癌症。
所謂容易引發癌症，這種體質就是前面提過「隨機性親和力」偏低，維生素即使充足，也不會進入好氧性代謝循環，而會偏向厭氧性糖解。
假使家族中曾出現多名癌症患者，這樣的人最好盡早減少食用醣類，多多攝取維生素B比較好。日本近年來出現一種「維生素、酮療法」（https://www．facebook．com/groups/vktherapy/），陸續傳出效果十分顯著的消息，這種療法是藉由斷醣飲食提升酮體，也就是採取生酮飲食（酮體在入院後提升3000～6000μmol/L，門診提升1000～2000μmol/L），並注射維生素C點滴，投予維生素B群與苯磷硫胺，亦即脂溶性維生素B1，曾有癌症患者透過這種療法而有所好轉。
本文摘自世茂《缺鐵：吃對鐵遠離憂鬱症、恐慌症，精神科醫學博士的臨床實證╳飲食療法》
作者：藤川德美
以上內容為《世茂出版粉絲團》授權刊登，非經授權，禁止轉載。
莫札特經典作 台北愛樂德文唱魔笛
【台灣醒報記者洪進安台北報導】動人的旋律加上逗趣的故事，演員們以德文華麗的唱法詮釋音樂家莫札特作品《魔笛》，台北愛樂團27日舉辦歌劇《魔笛》彩排記者會，演員們洪亮的唱腔、喜怒哀樂的生動表情，震撼了現場觀眾。
音樂神童莫札特的歌劇《魔笛》是以雋永的詠嘆調成為傳世數百年的音樂經典，台北愛樂團將故事設定在日與夜的國度中，王子塔米諾藉由魔笛與魔鈴幫助，經歷重重考驗，終於覓得命中注定的伴侶帕米娜公主。
台北愛樂歌劇坊將在指揮邱君強與導演陳仕弦的帶領之下，以嶄新的手法重新詮釋《魔笛》歌劇選粹音樂會，讓觀眾回到古典時期，跟著莫札特，共同進入《魔笛》這齣經典、奇幻、逗趣的作品中。
指揮邱君強曾於1998年擔任《魔笛》的指揮。「過去的演出時強調讓台灣演員咬字清晰，這次《魔笛》則著重在對於戲劇本身的想法。」他表示，此劇就像是莫札特對於音樂的回顧與檢討，童話內容充滿隱喻和諷刺，如夜后演唱華彩音樂，但她卻扮演反派角色，而捕鳥人的音樂明亮且質樸的，表達出人應該回歸自然、反璞歸真。
「有別於全本歌劇選擇大型音樂廳演出，此次將於中小型劇場呈現。」導演陳仕弦指出，魔笛的故事發生在森林裡、神殿、水和火，一轉身又到監牢，劇場使用切割空間的方式，以5片移動式的白布景，讓空間可以出現無限變化，「再加上光與影的效果，以及飾演莫札特的說書人，呈現逗趣的劇情銜接，拉近與觀眾的距離。」
台北愛樂團劇坊《魔笛》將於4月11至13日，在台北市中山堂光復廳演出，全場以德文原文演唱，同步中文字幕。
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