海參雖然價格比較貴一些，但是衝著它的營養和口感，不少人都特別喜愛它，即使貴一些也是值得的。
做法一
材料
乾海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。
做法
1、首先就是要把精豬肉用流動的水洗淨，然後剁碎，再準備一個雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。
2、海參用清水泡發，洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。
3、鍋燒熱，放入植物油，用文火煎肉餅成金黃色取出。
4、鍋內留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金 日本藤素代購 雙效威爾鋼
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5、後待湯汁收濃的時候，淋上一點點的麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。
做法二
主料
海參4個、雞腿、蔥4-5棵、紅薯澱粉、生抽、高度白酒、老抽、蒸魚豉油、大料1個、麻油、白胡椒粉。
做法
1、雞腿蔥切段。海參切段，焯水。生抽，老抽，蒸魚豉油比例4：1：1混合。調製一碗濃濃的水澱粉。
2、鍋中放入少許低油，放入大料(八角)1個，炸出香味後，放入蔥段炒香。
3、倒入海參段炒幾下，撒上適量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁與水(有條件的可以加入高湯)保證汁將近沒過海參。
4、燒兩三分鐘後，倒入濕澱粉(分三次)，等湯汁粘稠即可出鍋。出鍋之前淋入少量麻油。
做法三
材料
梅頭肉，生粉，生抽，酒，姜，筍條，海參，糖，醬油，蠔油，蔥花。
做法
1.梅頭肉切片用生粉生抽酒醃一會。
2.把油鍋燒熱後放幾片姜。
3.再放肉片先炒一會加筍條.海參。
4.放點糖再下醬油/水一起燜煮到筍熟透加點蠔油和蔥花起鍋。
做法四
主料
幹玉蘭片(適量)、海參(適量)、胡蘿蔔(適量)、小蔥(適量)、姜(適量)。
做法
1、幹玉蘭片用溫水泡開(說明書上說要泡10小時的，也可用鮮的玉蘭片)。
2、玉蘭片洗淨。
3、胡蘿蔔削皮切斜片。
4、小蔥切段姜切絲(我家沒大蔥只好用家裡種的小蔥代替了)。
5、海參洗淨泥。
6、鍋裡加油爆香蔥薑。
7、加入胡蘿蔔片翻炒。
8、加入玉蘭片炒到胡蘿蔔變軟。
9、放入海參和調料炒勻即可。
10、紅燒海參出鍋啦。
做法五
材料
海參(水發後)200克、羊肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、京蔥50克，蠔油、咖哩粉各少許，鹽、胡椒粉、芝麻醬、沙爹醬、菜油各適量。
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1、羊肉洗淨切2厘米的正方粒狀，飛水備用。
2、下油燒熱放蒜爆香在放咖哩粉，然後放入羊肉翻炒至香味溢出。
3、再加入適量水、芝麻醬、沙爹醬和蠔油，以鹽、胡椒粉調味，慢火燜半小時。
4、然後加入海參和京蔥，慢火燜煮至稔，後調味便成。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的海參的做法大全家常，你們都了解了吧。這對於喜歡吃海參的人來說，真的是極好的。看了上面說的海參的家常做法以及海參的吃法，想吃的就快去試試吧。
