海參怎麼做
海參鮑魚粥
材料
乾海參25g、鮑魚仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、新會陳皮。
做法
1、首先將準備好的干海參用清水泡發好，然後清理乾淨內臟切段備用，再將瘦肉清水洗淨用油鹽漬一下備用。
2、再將鮑魚用清水刷洗乾淨，然後去內臟切刀花備用。德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假
3、將大米、小米淘洗乾淨，一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。
4、然後把鍋蓋給蓋緊了，用壓力鍋煮20分鐘左右就可以打開鍋蓋，放入蔥花和鹽即可。假如家裡沒有壓力鍋的，也可以用電飯煲的煮粥功能，估計一個小時左右可以完成。
海參當歸湯
原料
幹刺參100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，薑絲10克。
做法
1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了;燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
2、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。
3、當煮沸以後向鍋中加入百合、海參，一起大火煮5分鐘就可以。有些人喜歡在做湯的時候使勁的熬，動不動就能熬幾個小時，其實這樣的做湯方法是不推薦的，會嚴重破壞食物的營養成分。
像魚蝦以及海參這樣容易熟的食材建議十分鐘之內就能關火，而肉片或者雞鴨類的湯多四十分鐘也肯定煮熟了，過度的加工會破壞營養，這點大家一定要記得。
4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。
蔥燒海參淋日本豆腐
材料
乾海參1個、日本豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蠔油、醬油、糖。
做法
1、將乾海參泡發後切成粒，香菜、姜、大蔥洗乾淨瀝乾水分，香菜切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。
2、鍋裡倒油將蔥白炸香撈起備用，炸好的蔥白加入適量醬油和糖放鍋裡隔水蒸三分鐘。
3、將香菜、薑絲、蔥葉子倒進入炸過蔥白的油裡，炸至微黃，炸過香菜、薑絲、蔥葉子的油過濾，蔥油倒進鍋裡加到八成熱，倒入海參炸兩分鐘。
4、加入適量鹽和蠔油，倒入蔥白煮兩分鐘，加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起來。
5、日本豆腐切成段，放進碟裡加水煮八分鐘，豆腐中間挖出一小塊，將海參粒放進去淋上醬汁即可。
海參羊肉湯
原料
羊肉(瘦) 500克，海參(幹)50克，姜5克， 蔥白15克，胡椒粉1克， 鹽5克。
做法
1、用40°C溫水將海參泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2、將羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽即可。
木耳海參湯
原料德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片
水發海參，木耳，銀耳，黃瓜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜。
做法
1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
總結：海參的做法其實還有很多，文章裡面只是列舉出了其中的幾種，如果你的身邊正好就有海參的話，不妨來做一些試試看吧!海參在做之前需要進行處理，一般幹的海參得水發，然後一定要清理乾淨內臟，只有這樣才能做出美味的菜餚哦!
