我們都知道在對於老年人來說飲食是他們現在比較關心的一個問題了，為了做好養生保健工作，老年人除了進行運動鍛煉之外，還得留意日常的飲食方法。那麼，老年人如何合理飲食?下面就讓我們一起去看一下吧。
老人飲食
1、粗細搭配
在對於老年人而言飲食中營養的搭配是比較重要的一種，在飲食中食物要粗細搭配、鬆軟、易於消化吸收。粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學物質等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹製宜鬆軟易於消化吸收。說明部分進一步釋了。
2、均衡營養
飲食上營養的均衡對於老人的飲食來說是有一定的幫助的，所以在這個時候我們就應該需要進行合理的安排飲食，提高生活質量從各方面保證其飲食質量、進餐環境和進食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養素攝入充足，以促進老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質量。
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我們都知道每天我們都是需要補充一定的營養物質的，蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。
3、定時定量
飲食要定時定量，少食多餐。老年人的飲食要有規律，要努力做到定時定量，不飢不飽，細嚼慢嚥，少食多餐，有條件者一天可為四餐或五餐。宜在安靜愉快的環境中進食。老年人在環境安靜、心情愉快的情況下進食，會增強食慾和促進胃腸對食物的消化和吸收。
4、清淡飲食
飲食宜清淡，避免過鹹或油膩。所謂飲食清淡，是指低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食而言。低鹽是指每日攝入的食鹽不要超過6克，低脂是指每天攝脂總量，好不要超過膳食總熱量的25%，低糖是指不食過甜的食品，低膽固醇是指少食用含膽固醇高的食物(如蛋黃、動物內臟、魚籽等)，低刺激是指少食辛辣食品(如辣椒、胡椒等)。清淡飲食特別適合於老年人，對健康十分有利。
老年人飲食要注意什麼
1、少吃多餐、補充點心
老人由於咀嚼的速度較慢，一頓飯吃不了多少東西，而且需要的時間也較長，但是老年人又必須補充足夠的營養，這時候就需要把一日三餐分為一日五到六餐，間隙可以給老人備點點心，比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。
2、以豆製品取代部分動物蛋白質
老年人飲食必須限制肉類的攝取量，蛋白質來源要多樣化，除了一定的動物蛋白質，還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅果中的優質蛋白質。
3、每天一定的水果
水果的作用不要忽視，適合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、獼猴桃等等，也可以用榨汁機來打成果汁，注意每天適量。
4、補充維生素B
老年人易缺維生素B，這樣易造成白內障、心血管腎髒病、腦部功能退化等，所以需要補充從糙米、胚芽等和白米煮成稀飯，也可以與其他吃食搭配。
5、限製油脂攝取量
老年人盡量避免從豬牛肉等動物內類中獲得油脂，以及油炸食品，應主要從植物油中攝取為主。
老年人怎麼吃健康
1、吃什麼，吃多少
也就是吃食物的品種和數量。每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數量也不同，要知道精確的飲食方案，好去大醫院營養科看營養諮詢門診，營養師會根據您的情況，制定一個個體化的營養方案，計算出精確的食物品種和數量。
2、怎麼吃
老年人消化吸收能力下降，一般建議少量多餐，三餐基礎上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹調宜採用蒸、煮、燉、燴、拌等方法。
3、均衡營養
並非全部粗茶淡飯，老年朋友要重視適量吃肉，每天或隔天吃一個蛋(不丟蛋黃)，每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆製品，並增加蔬菜水果和薯類的攝入。
4、足量飲水
每天飲水不少於6杯(每杯200毫升)，首選白開水、淡茶水，要主動飲水，不要等口渴才喝水，出汗後增加飲水量，少喝含糖飲料。
5、合理選擇保健食品
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根據自己需要的保健功能選擇正規保健品，不要盲目相信推銷人員的遊說，保健食品不能代替合理飲食。
6、食品安全重要
老年朋友要特別注意吃新鮮衛生的食物，不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物，剩飯剩菜好不吃，要吃也應冷藏並在24小時內熱透後食用。燒熟的蔬菜好不要過夜，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽醃、熏制、燒焦、發霉的食物，如臘肉、臘魚、醃菜、燒烤等。
總結：相信大家在通過上文的閱讀已經知道了在日常的生活中老人在飲食方面應該進行如何的搭配，我們要做到飲食的全面化，營養均衡，同時我們也跟大家分享了在日常的飲食中老人是需要注意哪些飲食跡象的，希望大家能夠注意。
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