台北有幾家小館餐廳的佳餚，有著會讓我害了相思病似地的美食-- 倒不是上癮，而是，時時想起，就念念不忘。
拜讀了 1948的舊書房 所介紹的麵食小館 老鄧擔擔麵 、以及麵食系列文章之後，我就留言給版主，推薦他台北有一家麵館是我很鍾愛的小吃--采岳軒 重慶抄手。也想抽空好好介紹這一家料理麵食堪稱高手的麵食館。
有一次，拜訪位於信義路-AIT對面、師大附中旁的一家電影公司，聊到盡興，李導演賢伉儷邀約一同下樓就近繼續邊聊邊進午餐。
采岳軒-重慶抄手，午餐時刻門庭若市。古色古香的裝潢，其實是時髦的風格，主題是中華傳統麵食，店內擺設與麵食風味並行不悖。
後來常到采岳軒重慶抄手，是因為好友小四的公司在AIT旁，中午來找她，我們就會自動往這家店走來。
紹子麵帶點辣、紅油浮在湯上，是吾友小四點不膩的湯麵。
榨菜肉絲麵，好像是在我第一次到采岳軒用餐，當時就愛上了的麵食。
川味擔擔麵，乾麵灑上花生粉，加點青菜。也是有點辣更加美味。
哦，這裡也有炸醬麵、雞湯煨麵、原盅雞湯...。
有一次，還點了牛肉卷嘗嘗味道-- 似乎也加進入北方的傳統麵食口味了。
偶爾，我會點采岳軒的小菜--燜筍乾、麻辣涼粉、涼拌小黃瓜、干絲...。
若是晚上過七點半，有些當紅的小菜很可能都賣完了。我就有幾次扼腕...。
此店招牌--紅油抄手，其美味理所當然地不負盛名。抄手的辣度可以調整，那特調的、帶點甜味的酸醬，讓人齒頰留香，我認為是台北市裡最好吃的抄手。
不吃辣的人，也有白抄手供予選擇。
五、六月間，家裡正進行大整修、重新裝潢，家附近的小吃都已吃遍，我靈機一動，特驅車前往采岳軒，將全家大小的晚餐在此買定外帶。
姪兒Kevin和他爸(我哥啦) 愛吃辣，紹子麵應當是對了他們的胃。媽媽不吃辣，白抄手與榨菜肉絲麵，可以與我分享。
若沒記錯，那天我帶回去的麻辣涼粉，讓我哥又佐以白麵，拌勻下肚，一滴都不捨浪費。
Kevin說，香姑今天買的麵，超好吃的!
采岳軒 重慶抄手
TEL：02-2704-9087
位於 台北市大安區信義路三段103號
