聖荷西艷陽下@@ 從小不愛寫日記...週記都用抄的愛沙... 因為"美國時間"太多所寫的雜記

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■■■■■美食混搭風mix and match ■■■■■

Bridgeway沿街咖啡店、餐廳林立，走走歇歇，自在又愜意。 只見路上的遊客手中，總是一杯咖啡、一個漢堡，就坐在路邊配著海景、暖陽便啃將起來。忽然被一縷縷誘人的烤肉香味飄來，循香而至，到了一家小小的“漢堡”店(店名簡單易懂，就叫Hamburgers)時，怕胖的我本來還猶豫著是否該走進去；不過，一堆人排隊的熱鬧景象，馬上就把“猶豫”這兩個字毫不猶豫地趕跑了！

奮力擠進店中，從牆上貼的雜誌介紹中得知，原來我不小心闖進了小甜甜布蘭妮最愛的漢堡店!這裡的漢堡也像小甜甜一樣，既辣又會唱! 排隊時，看到烤盤上的肉，不僅著火著得火辣辣…油滴在烤盤上時，還會油吱吱滴叫… 。一口咬下去，果然多汁又美味，難怪小甜甜要大力推薦。由於店中只能容納三桌客人，建議你從善如流，把漢堡外帶，走到斜對面海堤邊坐下，和海鷗一起享用這美味的小甜甜漢堡。
而內行的舊金山老饕們，也知道要避開Bridgeway上的觀光人潮，跨到隔壁靜謐的Caledonia 街上，循著當地人的指點，來到被Zagat美食雜誌評比為灣區前五名的餐廳Ran Sushi。不出所料，等待的人早已溢出門外。等待中，與原籍日本沖繩的老闆Yoshi Tome聊到，因參與教師交換計畫而來美國，原本只預計待兩個學期的Tome，因為愛上了蘇沙利多，選擇留在美國。「靠近漁港，食材新鮮自然不在話下，但是無國界的創意料理才是Ran Sushi的獨特過人之處。」Tome說道。

先試了一試Tome大力推薦的和牛壽司(Wagyu Beef Sushi)，雪花分佈均勻的霜降和牛片，先是用小火微微煎過，被封住的鮮美肉汁在送入口中的霎那間徹底的融化，滋味豐富得彷彿像是將整大塊的牛排風味濃縮在那一小口中。

望望店中，點了每桌幾乎都有的一道檸檬草炙奶油魚(Lemongrass Broiled Butterfish)。三片煎得完美的小巧魚片在白色橢圓瓷盤中躺成一排，每片之間的距離好像被廚師用尺量過似地平均，魚片上甚至還萌出清綠的豆苗。在主廚Scott Whitman的西方巧手調教下，不僅將整道菜妝點得像個散發歐洲氣質的亞洲美女，泰式咖哩中的椰奶巧妙地化解了原該衝突的中西口味，將所有食材重新排列組合，創造出另一番熟悉卻又從未體驗過的新風味。

越南震撼牛肉(Vietnamese Shaking Beef)，也是另一個聰明的選擇。越南清新風味不著痕跡地融進了日式的醬汁中，還混搭了中式的濃郁，再佐以法式的精緻擺設。菜色一樣錯落有緻，一樣震撼著味覺跟視覺。 只能說，店內兩位多國文化背景主廚真的把舊金山最著名無國界料理（Fusion Cuisine），做了極為精彩的演繹。

Hamburgers
●地址╱737 Bridgeway St.Sausalito,CA
●電話╱415-332-9741

Caffe Trieste-Sausalito
●地址╱1000 Bridgeway St.Sausalito,CA
●電話╱415-332-7660

Ran Sushi
●地址╱107 Caledonia St.Sausalito,CA 94965
●電話╱415-332-3620

實用資訊

●時差╱舊金山比台灣晚16個小時
●簽證╱以台灣護照前往美國，須拿美國的觀光簽證，台幣3,400元，辦理方法請洽旅行社或美國在台協會（台北市信義路三段134巷7號，www.ait.org.tw）。
●氣候╱舊金山市的1月平均氣溫約為攝氏9度，4月平均氣溫為攝氏12度，7月平均氣溫約為攝氏17度，10月平均氣溫約為攝氏16度。秋天前往，舊金山正是涼爽的時候。
●機票╱由台北直飛舊金山，目前國內有華航和長榮航空。
●舊金山─蘇沙利多交通╱
【開車】101號公路，一過金門大橋，第一個出口便是蘇沙利多。
【巴士】金門巴士（Golden Gate Transit）10路和50路。
【渡輪】時間皆為半個小時，有以下兩種選擇︰41號碼頭（Blue and Gold Fleet）、渡輪大廈（Golden Gate Transit），沿途會經過海灣大橋、惡魔島。
●蘇沙利多遊客中心╱地址Visitor Center,780 Bridgeway，網址www.sausalito.org。