眷村，是國民政府遷台之後才出現的名詞；1949年從對岸來台的大遷徙，開始了竹籬笆內的文化。眷村的故事說不完，是一段歷史，也是很多人的回憶。隨著都市文明的演進，眷村在時代脈動中逐漸被淹沒，歷史的經驗告訴我們，要保存一個時代特有的文化，必須多方面的努力經營，高雄市政府不僅成立「眷村文化館」保留眷村文化，也常透過動靜態的展覽及活動，讓民眾感受眷村文化魅力，像今年10月舉辦的「眷村文化節」活動，帶大家回顧早期的眷村生活，也為這段歷史作見證。
1949年，從大陸來台的官兵大約60萬人，使原本就有許多族群的台灣，又加入了更多不同的元素，這群人抱持著很快就要回家去的心態，帶著最簡單的行李，匆匆忙忙移居來台，群居或雜居在台灣的許多城鎮，由於他們的住所有許多是以竹籬笆簡單的將居住的地方圍起來，若有似無的與外界隔離；後來，大家稱竹籬笆內居住的民眾為眷民，他們居住的地方叫眷村。
在眷村裡，因為有來自大陸各省的居民，因此常常走完一個村，就像走完整個中國大陸似的，可以聽到各地的方言，吃遍大江南北各樣的料理。隨著時空的變異，老舊眷村慢慢消失不見；第一代眷民也逐漸凋零，第二、三代則因眷村改建，及事業、婚姻等的種種因素慢慢搬離眷村，當年眷村活絡喧囂的景象已不復見。
在都市潮流的衝擊下，眷村文化在時代脈動中逐漸被淹沒，然而「眷村」是台灣歷史進程中重要的一環，這種眷村文化也可說是世界上獨一無二的，市府文化局相當重視推動眷村改建政策的同時，眷村文化的保留。
根據民國73年「國軍列管眷村資料名冊」的統計，台灣的列管眷村共888處，高雄市的眷村總數有59個，其中一向是我國軍事重地的左營區即高達22個，是台灣最多海軍眷村的地區，因此發展出完整且獨特的眷村風貌。高雄市眷村文化館即座落於此，場域位置特殊，是由早期的海勝里活動中心改建，在更早的年代，這裡還是海光三村的診療室。
眷村文化館設在此處，不單只是舊建築再利用，有更多的部份是期望透過在地的情感留存，保留眷村的歷史、眷村的生活、眷村的記憶、眷村的故事，也可以讓左營眷村整體的自然與人文條件，成為文化館最豐富的養分，呈現出更宏觀的視野，成為一座與社區互動頻繁活的生活博物館，未來還期望可以結合舊城古蹟，讓整個左營產業更加活絡。
明德新村是民國35年所接收的日軍遺留房舍，據悉，二次大戰期間，日本首相中曾根康弘還曾居住於此。民國38年後，專供海軍來台高級將領家眷居住。村內戶戶住家格局方正寬敞，為獨門獨院的日式內部木質平房，因限定核配將級專用，有「將軍村」的美稱，可說是台灣僅有的典範眷村。
眷村媽媽做的家常菜，如今已成為食譜的一支重要流派，眷村媽媽的菜慣用「再生、再利用」的手法，以「炒餅」為例，吃不完的烙餅，和隔夜的菜餚混合，口感和滋味卻令人彈牙。在好吃的同時，碰到經濟不景氣，儼然成了主流。
眷村，存在台灣光復初期的各個城市，自成一個獨立的生活圈，尤其串門子的迴廊式街道讓同村莊的獨立巷弄，變成一個開放性的大家庭。其間的情感交流與生活影響，讓所謂的「外省族群」來到一個陌生的區域，仍能快速地安生立命，更透過眷村獨特的人文景緻減緩了對家鄉的思念。
台灣的眷村多為軍眷，沒有工作的婦女在忙完家事之餘，喜歡約街坊與好友來場方城之戰─打「麻將」，在時有「三缺一」的情況下，有不少本省籍的太太會即時遞補，透過麻將的情誼淡化了省籍之間的陌生與交融，十分有趣。
今年市府文化局舉辦「眷村文化節」活動，館內展示不少老將軍昔日的辦公桌、戎裝照；也可看到軍眷子弟結婚時的擺設；簡樸的沙發，處處可見「領袖」的照片杯盤。文化節的「眷村手工DIY」，不但讓大家欣賞到眷村媽媽們的精湛手上絕活，也透過自己親身參與手工藝品製作，完成如吉祥魚、手工書、手工香皂等獨一無二的手工精品！
今年活動當日最特殊、也讓民眾最期待的，莫過於「蔥油餅百人大挑戰」，當天現場號召了300名的民眾在同一時間，一起在眷村文化館戶外廣場製作蔥油餅，桿麵粉、揉麵糰，記憶起眷村媽媽的手藝，雖然小朋友弄得全身都是麵粉，但大人小孩都開心，也是南部第一次有百人同時做蔥油餅的空前紀錄。
【文／何沛霖】11.18.2008摘要
【本文出自《高雄畫刊》十一月號】
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