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（中央社記者陳政偉台北12日電）台灣人喜歡吃生魚片，卻很少人知道正確吃法，日本銀座主廚今田洋輔看到有人把現磨的山葵攪和進醬油裡，就不禁皺眉。他解釋，應該是要夾上一點山葵，生魚片輕沾醬油就可食用。
微風自營45樓的自營日本料理「丸本陣」邀請米其林一星餐廳日本銀座久兵衛主廚今田洋輔在12、13日兩天客座，首次來台展現廚藝，推出兩日的限量餐點。
日本銀座久兵衛成立於1935年，保留江戶前料理正統日本料理名店，受到美國總統歐巴馬、日本前首相吉田茂元等知名人士喜愛，在日本共有七間店。
銀座久兵衛首代主廚為今田壽治，現在技傳第二代掌門人今田洋輔，且成為日本及各國觀光客推崇的壽司屋主廚。今田洋輔在1985年成為二代經營者，且2012年獲日本頒布「現代工藝美術大師」，有壽司之父的美稱。
今田洋輔表示，很多客人好像不太知道生魚片怎麼吃。看到有人把現磨的山葵攪和進醬油裡，就不禁眉頭皺起。他解釋，應該是要夾上一點山葵，生魚片輕沾醬油就可以食用。
說到握壽司吃法，今田洋輔表示，如果是使用筷子吃，必須往內翻後用筷子傾斜角度夾住後沾醬油食用，而若是豪邁地用手取食，則要手呈弧度以大拇指與四指分別握住生魚片與壽司飯，方便傾沾醬油食用。
另外，台灣民眾也相當喜愛的糖漬薑片，則是用來刺激舌頭轉換味覺。
微風信義表示，希望透過與日本壽司名店「銀座久兵衛」合作，提升台灣日式料理文化。今田洋輔客座期間僅有12日晚餐、13日午、晚餐時段，每個時段限量20位。原本僅提供給微風貴賓，雖然這次套餐要價新台幣1萬2000元，但還是十分搶手。目前只剩13日午、晚餐有零星空位。1051012
工商時報【李麗滿╱台北報導】
快時尚產業自去年第4季起即因訂單短少而呈現退燒跡象，ZARA仍堅持走兩周推新品的快時尚步調，而H&M與UNIQLO則積極轉型。其中，H&M繼貝克漢等名人、設計師聯名之後，更直接找上LVMH集團旗下Kenzo品牌做聯名設計，系列預計下月上市；至於UNIQLO則直接把愛馬仕前創意總監請進門，領軍UNIQLO設計團隊推出全新設計系列「Uniqlo U」，自10月起在台銷售。
UNIQLO挾前愛馬仕設計師Christophe Lemaire之名首發，是否能成就UNIQLO自屬的經典時尚，尚難斷論，但Lemaire帶領UNIQLO巴黎研發設計中心國際團隊打造全新Uniqlo U時尚設計系列這個動作，已把UNIQLO從日本「國民成衣」帶向全球「LifeWear」品牌之路。
正當快時尚掀起轉型路之際，UNIQLO所屬迅銷集團在日本銷售業績卻毫不埋單，9月包括700多家店與線上業務業績又衰退2.5％，從8月至9月都衰退的主因在於颱風多、天氣熱，秋裝賣不動所致，10月上市的Lemaire團隊的時尚設計系列或許有機會扳回一城。
台灣UNIQLO指出，Lemaire的設計主軸還是以UNIQLO原有的優勢，包括機能布料、針織與超輕羽絨等基底，而發展「Uniqlo U」今年秋冬主題，透過過去沒有、但愛馬仕過往皆有的芥茉黃、酒紅等新色布料，再結合UNIQLO的輕羽絨、針織等，完美體現「簡約，更顯不凡」。今年UNIQLO在台拓店將至下月底於台南開大型路邊店而靠一段落，至年底總計全台有64家店。
UNIQLO強調，儘管颱風多，天氣熱，但秋裝的外套與內著、童裝等均有兩位數成長，至於明年展店計劃，台灣優衣庫強調，本來就不是「快時尚」，所以沒有所謂快速展店變緩的問題，預計明年仍有展店計劃。
德國首都柏林的市長穆勒(Michael Mueller)今天(16日)警告說，反移民的德國另類選擇黨(AfD)，如果在18日的柏林地方選舉中拿下2位數的得票率，將會被全世界視為納粹的死灰復燃。
由於去年有大約100萬移民湧入德國，導致德國總理梅克爾(Angela Merkel)對移民開放門戶的政策升高選民的不安，也使得右派的德國另類選擇黨迅速茁壯。
根據民調機構選民研究小組住宿優惠信用卡(Forschungsgruppe Wahlen) 15日公布為德國第二電視台(ZDF)所做的民調顯示，德國另類選擇黨將在週末的柏林選舉中拿下14%的選票。
柏林傳統上一直是左派的重鎮。
隸屬社會民主黨(SPD)的穆勒15日在臉書上寫道：「這將被全世界視為右派以及納粹再起的象徵。」
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