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2012-10-09 04:02:00| 人氣5,636| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

《烤肉趣》三重大人物燒肉店-享受夢幻燒肉美味!(燒肉影片)

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中秋節的前夕在臉書看到有人分享大人物燒肉屋

文章,立刻吸引我的目光,品勻和豬豬決定今年的

中秋烤肉,我們來到位於三重正義北路的大人物

啖美食。

照片的排列方式,我以動畫呈現,一張是生食,另

一張是熟食,光看照片就足以讓人垂涎三尺,為了

讓愛好美食的同好,文章裡還有詳細的影片解說,

以下是我的分享。

 

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走進大人物,舒適的用餐環境整個裝潢帶點日本居

酒屋的風格,日式燈具散發出柔和的光線,在門口

右方,店家很貼心的準備了一張兒童用餐專用椅,

還有雨傘架以及三張供客人等候休息的椅子,用餐

區分成前、後兩區,一區是長桌的合室桌,另一區

是四人座的桌子,桌上的調味料有:胡椒粉、古香

粉、七味粉、玫瑰鹽,客人可依自已的口味自行調

味,由於品勻喜愛食用食材本身的原味,所以這些

調味料,我都沒有使用到,店家的食材已經很美味

了!4a305ec206a5c_conew1

 

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大人物的消費方式以單點制為主和套餐搭配,堅持

平價烤肉、優質享受,餐點分為:單品、新菜、牛

、豬、雞、羊、海鮮、開味菜、冷飲、酒類、野菜

、鍋類、飯、甜點以及套餐,今天體驗的菜色全由

店家配菜。

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兩杯飲料先上桌,左上方的是柚子沙瓦,右下方的

可爾必思沙瓦,柚子沙瓦吃得到柚子的果肉,味

道接近汽水加上柳橙汁的口感,很順口很想再來一

杯,另一杯可爾必思鮮艷的顏色很能引起食慾,個

人覺得像水果口味的汽水,微酒精特調飲料,

女生都會喜愛它的口感才對!limesquash1_conew1

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接著上清湯、蔥花,鮮甜的清湯,只要撒上蔥花喝

起來清甜暖胃,我喝了不少碗,開味小菜和風沙拉

裡面有:紫色高麗菜、生菜、紫菜、洋蔥、再撒上

芝麻,醬汁用日本優比醬下去調製,食用前要攪拌

,味道才會均勻,可以單吃亦或夾著肉品一起食用

,有著不同的風味。

店內經理親自示範牛五花、豬五花的燒烤方式及訣

竅,我和豬豬也試著燒烤,完全無法控制,烤好的

肉片是分離的狀態,俗語說:『沒有三兩三不敢

上樑山』,我承認只會吃,看到經理熟練的翻動肉

片,還能一氣呵成,清楚的解說不NG, 讓我心生佩

服她的專業。4a305ec206a5c_conew1

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蒜味牛五花採用牛胸腹肉,搭配蒜香單面烤待肉片

縮起再包覆起來,翻面再烤,只要烤一面熟即可。

不敢吃蒜可以換成鹽蔥口味,蔥有經過特別料理,

加上胡椒鹽和店家的秘方,稱之為鹽蔥末。harumaki_conew1

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去皮豬五花油脂較少,切薄片較不油膩,撒上芝麻

增添肉質香氣,牛肉均勻油花像大理石般美麗動人

,肉質鮮美一點也不會乾澀喔!咬在嘴裡就像看見

一望無際的大草原,無數野牛在山谷奔跑感覺……

薄片羊五花採用高等級羊五花,完全無羊腥味,燒

烤時會出湯汁,吃八、九分熟,也可以吃全熟。

雞肉肉質較厚,建議放在烤爐邊烤, 約三、四分

鐘翻一次,烤到夾子可刺過肉,就表示已經熟了,

再搭配店家自炒的孜然粉和特殊秘方,可和生菜沙

拉一起食用,更有不同的滋味!4a305ec206a5c_conew1

300


 羊肉油花口感軟嫩,肉質非常滑嫩,就像奶油一

樣柔軟,非常好吃。」

雞肉鮮嫩的雞肉,肉品經過醃漬,吃起來好軟嫩,

雞肉好像被馬殺雞一般的好吃!烤雞腿肉串_conew1

 

蝦子烤到蝦頭自然脫落,烤到九分熟,吃起來口感

才不會乾乾的。berbecyu_conew1

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黃金蝦蝦身已經去過殼了,可以不必剝蝦殼直接食

用,吃起來鮮甜口感彈牙,有烤功一流的服務吃起

來真是超爽烤!蝦子撒上胡椒和鹽瞬間變成美味的

胡椒蝦,新鮮又好吃!

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杏鮑菇燒烤前先把它浸在醬汁裡,一邊烤一邊浸泡

在醬汁內,增加鹹度提味,吃得到杏鮑菇的原味。

澎湖絲瓜加上薑絲、香菇、奶油拌炒,絲瓜清爽的

甜味,完全在湯汁裡,吃再多都不會膩。

 

這一支影片的內容有經理和品勻的對話,以前烤肉

不知道醃過的肉品,要在烤過以後才能撒上粉,這

樣肉才不會焦黑,還有店家使用的烤肉爐通風孔在

爐子的兩側,這樣才不會讓烤肉所產生的煙往上飄

,客人在享用美食時不會有烏煙瘴氣的感覺。

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烤肉的炭火採用備長炭是目前最健康的烤肉用木炭

,因為備長炭不冒煙且具有導熱性均勻的遠紅外線

,烤出來的肉比較好吃,並可重複使用,日本人幾

乎都用備長炭烤肉,價格約一般木炭十多倍。

500

香果漬牛肉採用牛肋骨旁的肉,口感半斤半肉,把

條狀牛肉加上水果醬,再泡在洋蔥、蘋果、檸檬醃

漬十五分鐘,肉烤到五分熟再撒粉,牛肉帶有果香

味且油嫩有嚼勁。

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薄鹽鮭魚片加鹽、椒鹽,再用錫薄紙包住,直接上

烤網,留住魚肉的鮮美味道,口味多一分的香氣。

鯛魚下巴含天然膠質,滋味甜美肉質細嫩,入口滑

嫩的上品美味 精選鯛魚下巴, 只有老饕才懂得的精

華部位, 油脂分布平均, 享受魚肉在嘴裡化開的絕妙

滋味, 清甜香嫩, 吃一口就停不下來。

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大人物燒肉屋

臉書:http://0rz.tw/PusHN

地址:新北市三重區正義北路60號

電話:8985-3535

營業時間:一 ─日:16:30─1:00

公共運輸62、292、262、221、306金國戲院

停車資訊:路邊停車、停車場

 

 

 

台長: 品勻

三號珍珍
看了也想去吃呢!^^
2012-10-11 03:08:33
candy858
才剛吃完早餐.怎麼看到你這篇又餓了...>.<"
2012-10-11 10:46:54
娃娃茵
料還蠻多的, 不知道費用高不高?
2012-10-11 16:51:12
小b
好久沒有吃烤肉了
2012-10-11 21:36:30
emily
她們家的烤肉好好吃啊
2012-10-11 23:56:43
米米
有機會也來去吃吃
2012-10-12 12:27:06
aya綾
AYA來推推唷~
2012-10-14 23:23:34
Karen Mei
看了都流口水,我也要找時間去吃吃
2012-10-17 12:17:00
小玉米的媽
我看得口水直流了~~烤肉的那個醬汁真是王道啊!
2012-10-17 16:16:56
Mini Lin
蝦子~~~~我最愛了><
2012-10-20 10:27:22
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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