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大昌期貨李思儀【高雄-海角43號熱炒餐廳】推薦高雄好吃熱炒店 創意多國料理 

選在高雄海邊路開店的海角四十三號餐廳不賣海鮮，標榜創意和無國界，菜色包含台式、四川到馬來、泰式等菜餚，平日中午還安排歌手演唱助興。

  

肉骨茶80元/份，圖約2份，每日限30份 
湯頭帶著濃郁藥香，溫潤回甘。

  

半開放空間，用餐氣氛很悠閒。
海角四十三號餐廳(海角43)老闆黃錦輝因為喜歡音樂，結識一群玩音樂的朋友，2008年金融風暴，許多餐廳結束營業，他不忍玩音樂朋友失去舞台就投入餐飲業，儘管原是為了音樂開餐廳，但黃錦輝發現料理才是餐廳靈魂，於是與廚師一起討論研發菜色，他說：「我是馬來西亞人，主廚朱俊銘則專精川菜、台菜，把各國料理元素融合在一起，還出現不少混血的創意菜。」

端出肉骨茶，黃錦輝笑說：「大馬風味料理最具代表應該就是這道吧。」透過家鄉的親戚，黃錦輝從麻六甲進口肉骨茶藥材包，加紅棗、枸杞、當歸、甘草、大蒜等和排骨燉煮，飄著藥香的湯汁溫潤不油，尾韻回甘很迷人。

維持品質 菜色限量
至於醋辣鮭魚卷，特色是醬汁，中式紅油調入日式和風醬，微酸微辣的滋味，讓包了洋蔥的鮭魚更可口。
泰皇咖哩蝦也頗具新意，濃稠的咖哩醬汁讓結實鮮彈的蝦肉嚼來格外夠味。此外，還以咖哩醬燴炒蛋汁，炒蛋濕潤軟滑，並搭配了烤吐司，不管是把咖哩炒蛋夾入吐司裡，或以吐司沾著咖哩醬品嘗，味道都不錯。

為了維持餐點的品質，海角43部分菜色屬限量供應，像醋辣鮭魚卷僅晚餐供應，肉骨茶大概也僅30份，晚來恐怕就吃不到了。

  
泰皇咖哩蝦360元
咖哩醬汁辛香可口，氣味濃郁。

  

薑黃香茅燜魚頭380元
炸鮭魚頭加薑黃、香茅等熬成的醬汁燒入味，辛香味濃。

  

醋辣鮭魚卷220元 晚餐供應
微酸微辣，吃起來很開胃。

【人氣菜餚】

特色醬汁 美味更升級
莎莎裹中卷屬於涼拌菜，中卷燙熟後立刻冰鎮，肉質格外Q彈帶脆，醬汁則混合番茄丁、洋蔥碎、辣椒碎和檸檬汁等，酸香微辣。水煮牛肉則是淋了以花椒、乾辣椒、辣油、豆瓣醬等調製的麻辣醬，夠味過癮。

  
和風豆腐絲120元

水煮牛肉420元

莎莎裹中卷220元

【海角四十三號餐廳店家資訊】

高雄市苓雅區海邊路43號
(07)211-0568
11:00~14:30、17:30~02:30
周四休
V、M
附近不易停車

FROM:蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20140415/35765848/%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6%E7%94%98%E9%86%87%E9%A3%84%E9%A6%99%E6%B5%B7%E8%A7%9243%E7%84%A1%E5%9C%8B%E7%95%8C%E6%96%99%E7%90%86%E9%81%B8%E6%93%87%E5%A4%9A

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