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2011-12-27 02:41:27 | 人氣(2,602) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

(美食~台北 安和路)暹廚 ~ 月亮蝦餅比5元硬幣還厚的泰菜小館

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暹廚 


食物美味度:4.5顆星

交通便捷度:3.5顆星

環境服務度:4顆星

 

地址:台北市安和路二段231

電話:(02)2732-8398

營業時間:11:30~14:00  17:30~21:30



在台北市安和路商圈,有一間201010月份才開幕的暹廚泰式小館,裡
頭的主廚清一色全是泰國人,而且都是五星飯店的大廚,選用食材非常
講究,用料也十分澎湃大方,開幕不到一個月,每天中午都可以見到裡
頭高朋滿座,甚至外頭還有人排隊的情形。




月亮蝦餅 320


吸引客人慕名而來的,就是比5元硬幣還厚的月亮蝦餅,來自泰國的五星
主廚
AYA,堅持選用新鮮的草蝦仁,剝殼後先輕拍,再稍微剁一下,讓
蝦肉更
Q,加入的花枝漿,增添風味和口感,最重要是還要幫蝦漿馬殺雞,
來回用力甩個幾下,讓它更有口感。





以春捲皮包裹蝦漿,再輕拍蝦餅讓它更紮實,下鍋油炸前得先用筷子戳幾下,
讓蝦漿不會因為高溫瞬間爆開來,戳好洞的蝦餅,炸成金黃色的蝦餅,切成
八等份,沾泰式梅子醬吃最涮嘴。





鳳梨咖哩蝦 320

不同於一般綠咖哩,主廚以紅咖哩粉為底,特別加入鳳梨,增添咖哩的
果香味,也是一道超下飯的好菜。






酸辣涼拌海鮮 300

將現撈的透抽,比50元硬幣還大的北海道干貝,菲律賓新鮮蟹腿肉等,
和配菜拌入泰式酸甜醬汁,就是盤最開胃的泰式沙拉。





MiamKham 泰國皇室才吃的到的前菜這裡也有~






這裡的打拋牛肉不是用絞肉,而是一整片美國prime無骨牛小排肉哦~



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台長: 郭人榮

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