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2016-12-10 23:41:52| 人氣353| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

自己生產健康蔬菜不難,居家有機栽培【紅扁豆芽菜】,適合全家食用...扁豆,紅扁豆,紅扁豆料理,紅扁豆食譜,紅扁豆營養

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圖/有機紅扁豆芽菜苗

 

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圖/培育中的有機紅扁豆有機紅扁豆種子有機芽菜培育箱有機綠花椰芽菜苗有機苜蓿芽菜苗

 

有機紅扁豆芽菜苗(圖)有機培育中的空心菜芽苗、青花椰芽菜苗、豌豆芽菜苗、扁豆芽菜苗

圖/有機培育中的空心菜芽苗、青花椰芽菜苗、豌豆芽菜苗、扁豆芽菜苗

 


 

 

有機紅扁豆芽菜苗營養成分相當豐富,包含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及植物纖維,維生素A原,維生素B1,維生素B2,維生素C和泛酸,此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖...等。

【紅扁豆芽】含有豐富的纖維和鉀和鐵以及錳...等微量礦物質,味道非常溫和,對於人體吸收鈣質和保持穩定的血糖水平都很重要。【紅扁豆】發了芽,可直接加入精力湯中打,成為很好的【扁豆芽精力湯】。生吃【扁豆芽菜】時,其脂肪低,故不妨放進少許有機橄欖油,'並加上一些有機芽苗拌著吃。

「芽菜」是蔬菜種子發芽後的可食用蔬菜形式。 
常見的芽菜除了豆類,如綠豆、黃豆,發芽長成的豆芽菜之外,還有如蘿蔔嬰、青花椰苗、紫高麗苗、蕎麥苗、【紅扁豆芽菜】等芽菜,都各自含有其特有且豐富的營養喔!芽菜小小的體內同時含有多元且活性極高的酵素,和人體好吸收的小分子營養與高濃度的植化素。
所有種子在萌芽的時候,都是先從長根開始,帶有根部不僅是豆芽生命力的象徵,也才是芽菜最原始的風貌,所以挑豆芽第一個要看的就是有沒有根。 一般市面上的無根豆芽有兩種情況,一種是所謂的「銀芽」,是將根部截切後再包裝上架,截切處會呈現深褐色、泛黃,不僅豆芽本身的生命力下滑、營養也會隨著流失,非常可惜。另一種則是看起來幾乎沒有根、根系發展很不明顯,這種豆芽很可能是在栽培過程中,添加滅根劑,讓根部長不出來。兩種都不建議食用。關於【紅扁豆芽菜的有機培育紀錄】這個網址 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/977Hyacinth-bean2016.htm 有詳細的圖文介紹。

 

培育器材使用建議:OP-5N免電力自動澆水芽菜機OP-11AOP-12AOP-11(小孔網)OP-12(小孔網)芽菜培育箱、OP-9(小孔網)芽菜培育盤(水耕盤)。

種子使用建議:扁豆芽菜專用種子

紅扁豆芽,對健康的益處,扁豆芽富含維他命B1、B2、C和鐵等,蛋白質含量是肉類的2倍,牛奶的12倍,含有多種氨基酸,適合用來補充體力。


 

原圖文出處 :http://www.kainet.twmail.net/0986899430/977.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。


 

紅扁豆 紅扁豆種子  關於太平洋扁豆種子:嚴選美國進口活鮮(培育扁豆芽菜專用等級)種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。 線上採購

 

  紅扁豆芽與綠扁豆芽營養成份相當豐富,包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維,微生素 A 原,微生素 B1, 微生素 B2, 微生素 C 和泛酸、等,扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。扁豆發了芽,可直接加入精力湯中打,成為很好的扁豆芽精力湯。生吃扁豆芽菜時,脂肪低,故不妨,放進少許有機橄欖油,加上一些有機芽苗,拌著吃。 紅扁豆芽,對健康的益處,扁豆芽富含維他命B1、B2、C和鐵等,蛋白質含量是肉類的2倍,牛奶的12倍,含有多種氨基酸,適合用來補充體力。


有機紅扁豆芽菜苗
  
關於居家DIY有機培育扁豆芽菜:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的 扁豆芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

 

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台長: 太平洋芽菜種子

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