水果蛋炒飯 灑上綠花椰苗更可口
圖/吳花豬
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材料：時令水果酌量，隔夜飯，有機綠花椰苗，調味料
中新網2月8日電 據新加坡《聯合早報》8日報導，近年來，越來越多的人為脫髮煩惱，對於生髮的關注日益高漲。日本研究人員最新發現，作為抗氧化食物而受到關注的西蘭花嫩芽還擁有生髮效果，能夠促進毛乳頭細胞分裂，並激活相關基因發揮作用。
西蘭花（綠花椰／青花椰）亂蓬蓬的樣子很有特點，不過，西蘭花（綠花椰／青花椰）剛發芽時的樣子，則如同帶有兩片嫩芽的蘿蔔苗。植物嫩芽往往含有維生素、礦物質、 多元酚類等豐富的營養成分，尤其是西蘭花（綠花椰／青花椰）嫩芽，有報告顯示其具有抗癌、抗菌和抗氧化等諸多作用，目前在日本的超市就能夠買到。
日本近畿大學日前發表一份公報稱，其藥學部教授川崎直人率領的研究小組在生髮評估實驗中發現，如果將西蘭花嫩芽的萃取物滴到毛乳頭細胞上，就能夠促進毛乳頭細胞分裂，細胞數會增加為以前水平的約1.8倍。
毛乳頭是位於毛囊基底部的特殊間質成分，毛乳頭細胞負責調解毛髮生長信號，在毛囊發育和周期性生長調控中起主導作用。
此外，研究人員還發現，添加西蘭花（綠花椰／青花椰）嫩芽萃取物之後，毛乳頭細胞中的“VEGF”(血管內皮生長因數)基因和“BMP4”(骨形態發生蛋白4)基因的表達則上升為以前水平的約1.4倍。
“血管內皮生長因數”與受體結合後，能夠刺激細胞的分裂、分化，增強微小血管的滲透性；而“骨形態發生蛋白4”能夠調節分化和增殖等各種細胞的功能。
研究小組認為，此項實驗成果顯示，西蘭花嫩芽成分具有生髮效果。
川崎直人指出：“希望今後弄清西蘭花（綠花椰／青花椰）嫩芽中什麼樣的成分對生髮有效，不過，目前尚不清楚吃西蘭花（綠花椰／青花椰）嫩芽是否有助於促進毛髮生長。” （原標題：日本研究小組發現西蘭花嫩芽有生髮效果）國際新聞-新浪新聞中心 http://news.sina.com.tw/article/20140208/11724416.html (2014-02-08 09:22)
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