癌症飲食與芽菜
大部份癌細胞的形成，是因人體某些細胞，長期暴露在致癌環境中，然後逐漸醞釀而成。癌症常因部位不同，而有不同的病徵，常因為病情的惡化、癌細胞的轉移，使得病人在泌尿系統、呼吸系統、血管、心臟…等重要的器官上，產生嚴重的功能障礙。
環境中的任何因素：如飲食習慣、個人嗜好、內在心理因素、病毒的感染、自然環境、醫療輻射、工業場所的暴露、生活形態、空氣、水質、土壤的各種物質…等，與癌症的發病，都可能息息相關。故人們應注意保護整個地球的生態環境，防止空氣污染，改善飲水品質，對預防癌症的發生是十分重要的。
飲食原則
宜:
1. 宜常喝綠汁30∼50cc，如：小麥草汁、牧草原汁、明日葉原汁、蒲公英原汁…等。
2. 宜常喝蔬果汁200∼300cc，如：五汁飲、淨血蔬果汁、番茄汁、胡蘿蔔汁、抗癌綜合果汁、馬鈴薯蘋果汁、蘆筍泥…等。
3. 宜常喝五行蔬菜湯、半枝蓮白花蛇舌草茶、牧草高湯、小金英紅棗湯、排毒回春水…等。
4. 宜常吃生食，例如精力湯、總匯生菜沙拉、速成泡菜…等。
5. 宜常吃十字花科蔬菜，如：高麗菜、大白菜、小白菜、白蘿蔔、大頭菜、白花椰菜、青花菜、結球白菜、芥藍菜、芥菜…等。
6. 宜常吃各種芽菜：如：苜蓿芽、豌豆芽、小麥芽、綠豆芽、蘿蔔嬰、黃豆芽、綠花椰菜芽、蕎麥芽、黑豆芽、空心菜芽…等。
7. 主食以五穀雜糧為主，如：糙米、薏仁、芡實、高粱、小米、蕎麥、燕麥、小麥、大麥、黑糯米、胚芽米、菱角、蓮子…等。
8. 宜適當的運動(最好有1小時以上)，要常在綠樹下作深呼吸。
9. 三餐要以自然、新鮮、未加工、未含色素和添加物的天然食物為主。
10. 宜少油、少鹽、禁糖。
忌:
1. 忌食油膩的動物食品，最好能全素4∼6個月，讓紅血球全面更新，才能創造全新的健康體質，使生癌體質徹底中斷。
2. 忌吃辛辣刺激性的調味料，如：辣椒、胡椒、芥末、咖哩…等。
3. 忌吃任何糖類與甜度高的水果，如：甘蔗、釋迦、荔枝、龍眼、榴槤、哈密瓜…等。
4. 忌食任何加工食品：如罐頭、蜜餞、香腸、腊肉、久醃泡菜、皮蛋、鹹蛋、泡麵及過度加工的素料…等。
5. 嚴禁煙、酒、檳榔…等嗜好品。
6. 忌吃各種油炸、油煎及燒烤烘焙的燥熱性食物，如：油條、臭豆腐、燒餅…等。
7. 嚴禁發霉、醃漬、煙燻或含不良添加物的食物，以免誘發癌症。
最幼嫩的植物原味
芽菜是「新一代」食品。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量以變成一棵完整的植物～芽菜。
芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽， 發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將儲存的能量轉變成植物生長所需的物質。
芽菜種子隨著持續發芽的過程，碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命，尤其是維他命C。此外，芽菜本身也吸收水中的礦物質和重要的微量元素 得以生長，重要的是：芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起，可以很容易在人體內被合成有用的物質。除了活酵素以外，芽菜還含有一種能量，稱為「活磟的食物要素」， 所以芽菜內確實存在著使體內細胞和組重獲新生驚人力量。
台灣統計：市售3大類蔬果最危險 [健康食譜分享:枸杞豆漿(枸杞催芽黃豆漿)]
上圖/芽菜自己在家簡單種，有機無毒自己來把關
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台灣統計：市售3大類蔬果最危險 [食譜分享:枸杞豆漿(枸杞催芽黃豆漿)]
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(((對人體健康而言無毒應比有機更重要!)))
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挑蔬果，那些農藥殘留風險最高？國衛院國家環境毒物研究中心統計去年一整年食藥署抽驗結果發現，市售農產品中最常超標的是「豆類及豆菜類」，比例近3成，敏豆、豌豆都是違規排行榜常客。食藥署表示，全因豆菜類連續採收易污染。
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食藥署每個月都會抽驗、監測市售農產品的農藥殘留，國家環境毒物研究中心分析去年307件殘留農藥超標蔬果發現，榜上常客前3名依序是：「豆類及豆菜類」、「小葉菜類」及「瓜菜及果菜類」。
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國家環境毒物研究中心副主任林嬪嬪表示，以「豆類及豆菜類」為例，最常違規是敏豆、甜豆、豌豆；「小葉菜類」為油菜、小白菜、芹菜、青江菜；「瓜菜及果菜類」則有小黃瓜、茄子、絲瓜等。
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至於台灣市售蔬果常見超標農藥第一名為「芬普尼」，是一種廣效殺蟲劑，用於農業、居家及寵物用藥，例如除蟑、除蟻及蚤不到等。其次才是：殺菌劑「待克利」、殺蟲劑「陶斯松」、殺菌劑「達滅芬」及殺菌劑「得克利」。
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食藥署南區管理中心科長蘇秀琴表示，過往經驗，豌豆、敏豆、四季豆等豆菜類之所以常農藥超標，推估原因，多因其為連續採收的作物，採收期較為密集，所以比較容易交叉污染。
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食藥署建議，蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，換水1至3次，之後再以清水沖洗；水果則以水沖洗後，再去皮食用；至於花草茶飲料，則建議將第1泡茶水倒掉，均有助於去除殘留農藥。(以上新聞出處: http://www.nownews.com/n/2014/10/29/1480547)
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[食譜分享]-枸杞黃豆漿(枸杞發芽黃豆漿)
材料：太平洋有機黃豆60公克、枸杞10公克左右、適量的方糖、一大杯容量的清水。
作法：
1.太平洋有機黃豆在使用前一天，先以蓋過黃豆的水量浸泡6到8小時。(欲使用催芽黃豆則須先將太平洋有機黃豆培育1-2天使太平洋有機黃豆萌芽)
2.枸杞用溫水沖洗乾淨備用。
3.把泡軟的太平洋有機黃豆(或發芽黃豆)和沖洗乾淨的枸杞放進豆漿機裡，加入適量的水烹煮。
4.然後把榨出的汁和豆渣分開即可飲用(不分離豆渣亦可)，再依各人口味選擇是否加入砂糖調味。
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