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2011-03-23 09:02:53| 人氣414| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

春天易上火, 宜吃豆芽降火

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春天易上火, 宜吃豆芽降火

  鼻子易出血,嗓子變啞了,嘴里長口瘡,便秘難如廁,一些愛美的女士臉上長出紅紅且發痛的痘痘……春天來了,許多女性身上都會出現這些上火症狀。中醫專家提醒大家:春季人體內熱較旺,如不注意飲食清淡和規律生活,極易“引火上身”。

  春天自然界萬物復蘇,陽氣上升,易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱,出現春燥;加之我國北方大部分地區此時乾燥多風,人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失,而且天氣變化反覆無常,較難保持人體新陳代謝的平衡和穩定,易致女性生理機能失調而致“上火”症狀。

  中醫認為,上火是人體陰陽失衡後出現的內熱症,如果出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等異常症狀,就是所謂的“上火”。

  中醫根據上火部位的不同將之分為幾類:1、胃火,表現為:胃部灼熱疼痛、腹脹、口乾口臭、大便稀爛、便秘、牙齦腫痛、胃口不好等。2、肝火,表現為:頭痛頭暈、耳鳴、眼幹、口乾舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔增厚。3、心火,表現為:心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱,失眠、便幹尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。

  女性春天易發“心火”

  就不同的人群而言,在春天時所表現的上火各有不同,如兒童易發肺火,中年人易發胃火,老年人易發虛火,婦女易發心火。

  春天,許多年輕的女性額頭上愛長痘痘,中醫專家解釋這種症狀其實就是心火旺的表現,心火上升還可引起口腔疾病。有些女性在春天情緒極不穩定,特別是更年期婦女,易受情緒刺激,煩躁不安,久久不能入睡。這主要是由於心腎陰陽失調而導致心火亢盛,從而出現失眠多夢,心悸,口苦,口舌生瘡,潮熱盜汗,腰膝酸軟等症狀。

  孕婦不能亂服敗火藥

  一些經常上火的患者,一上火就習慣吃黃連上清丸、三黃片、牛黃解毒片等敗火藥物。殊不知,上火的原因不同,症狀各異,不能一概而論,不能濫用藥物,尤其對孕婦而言更是如此。

  長春市中心醫院中醫科副主任裴智梅教授表示,孕婦是一個特殊的群體,很容易受到春燥的侵襲而導致上火。孕婦一旦上火後千萬不能自己亂服藥,尤其是一些含有黃連、牛黃等成分的降火藥,很容易引起流產等其他危險情況。

  裴智梅教授指出,孕婦的特殊體質本來就容易“上火”,會出現口乾舌燥、心緒不寧等不適,有的甚至因虛火上升大發脾氣。因此,孕婦在春季應多喝水,多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和水果。比如火龍果、銀耳、木耳、雪梨、冰糖、青豆、枸杞等,可清熱、化痰、潤肺,還可助吸煙、飲酒者排出毒素。孕婦還可以喝牛奶,通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”的功效。

  調飲食控情緒是滅火良方

  中醫專家指出,對於心火,可以多食一些性寒而味苦的食物,如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類,多食酸棗、紅棗、百合或者乾淨的動物胎盤等補養心腎之品。虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯,蓮子能除煩熱、清心火、養心安神,對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。百合微寒無毒、補虛清心、除煩安神,用百合、銀耳、玉竹煮的甜湯,具有清心養陰的作用。心火旺者還可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲,具有清心瀉火的作用。

  豆類歷來適宜女性食用,能幫助女性補充雌激素。近年來研究發現,豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉向春生,豆芽還具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分,蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。

  中國中醫科學院教授楊力提醒,對女性而言,春天一件最重要的事就是調整情緒,想辦法使自己快樂起來,春天不妨有意識地做一些讓自己高興的事,比如,看一些有趣的娛樂節目或喜劇,用手機轉發幾個好段子等。當人快樂時,肝氣不會急速上升,而是慢慢抒發出來,血流速度緩和,這樣女性才能氣血協調。每天早晨梳頭,這也是一個散肝火的很好的方法,另外就是敲打膽經。膽經很好找,咱們都有一條褲線,這條褲線就是膽經的標準位置,敲打膽經可以促進膽汁分泌,從而提高肝膽的解毒功能,使火氣消散。

常吃有機綠豆芽能預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生

 

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 綠豆給水浸泡後長出的嫩芽,即為綠豆芽,是我國傳統的蔬菜,常年生產,物美價廉。有關其栽培技巧,首先應選擇形狀完整、豐滿、顏色具光澤或是表面皺紋少的種子,取容器體積 1/16 至 1/10 之種子量,種子清洗後,浸泡6至12小時,平鋪於培育豆芽菜容器內,保持溫濕即可。(濕度過低會不易發芽,過高易生蟲),每隔 4 至 6 小時需灑水一次, 台灣氣候約3-4天後,即可收成食用。

 有機綠豆芽的營養價值極高,它含有醣類、脂質、蛋白質、維他命 B 1 、 B 2 、 C 、E 、鐵、磷、鈣等。在綠豆發芽的過程中,部分蛋白質可分解為胺基酸、天門冬胺酸、丙胺酸、胱胺酸等胺基酸含量均會增加,可達原綠豆含量的七倍之多,且更利於人體吸收。另外如維生素 C ,也會大量增加,維生素 C 又是合成體內軟骨素的重要元素之一,軟骨素能消除血管壁附著的膽固醇,對血管有保管作用,有防止心血管疾病及抗癌的強大功效,因此常吃有機綠豆芽能預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生,具延年益壽的作用。
(文/國立中興大學食品暨應用生物生技學系 http://web.nchu.edu.tw/~py38554/food/food_3.html)

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