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2010-01-30 06:34:23

維他命A


被稱為「眼睛和黏膜的維他命」。其和人體視力、抵抗力之間必定有著相當密切的關係。研究發現,夜盲症的症狀和人體內維他命A不足息息相關。維他命不足視力跟著變差,簡單的說,我們的眼睛之所以能夠感受到光線和顏色,...

2010-01-30 06:26:36

維他命B17


Vit B17 發現者克 雷布斯 博士於一九七四年第二屆癌症研討年會的演講稿,茲節錄一些以供參考。「……當我回顧這紛紛擾擾幾年來的奇蹟式勝利時,和十一年前一樣,在治療與預防人類及哺乳類的癌症方面,利而卓(VitB17...

2010-01-30 06:10:11

六磷酸肌醇(IP6)


食物中的抗癌先鋒-六磷酸肌醇(IP6)六磷酸肌醇,簡稱IP6,是一種由肌醇和6個磷酸離子構成的天然化合物。它存在於天然的全穀食物中,如發芽米等。由於它的化學結構與葡萄糖相似,因此也有學者將其歸於醣類。美國馬里蘭...

2010-01-30 06:02:17

鉀 (potassium)


鉀 (potassium) 對人類健康非常重要:我們的神經 (nerves) 需要鉀,才能指揮肌肉 (muscles) 活動;肌肉又需要鉀來正常活動;還有,鉀可以幫助保持體液的平衡和調節血壓,減少高血壓 (hypertension) 和中風 (stroke) ...

2010-01-30 05:54:41

鎂 (Magnesium)


鎂在人體內的含量僅次於鈣﹑磷﹑鈉,是體內礦物質含量第四豐富的陽離子。一般在正常的生理狀況下,不易產生鎂的缺乏,主要是因鎂的吸收率與攝取量成反比,鎂之攝取量低時 (<24 mg/d),其吸收率可高達75 %,而在高鎂...

2010-01-30 05:45:53

鈣 (Calcium)


鈣是身體是一非常奧秘的結構,有些條件必須維持相當地恆定,否則就可能出現嚴重的病態,甚至致命。其中較重要的有三大恆定:它們是「體溫」、血液與體液的「酸鹼度」、血液中之「鈣離子濃度」。身體為了維持這些重要...

2010-01-30 05:34:25

膳食纖維 (Dietary fibre)


膳食纖維是指一般我們的食物中不被小腸﹝消化食物的部位﹞消化或吸收的部份,但卻會被大腸的細菌全部或部份分解。細菌的繁殖增生也會製造短鏈脂肪酸﹝short-chain fatty acids﹞與糞便。膳食纖維依水中溶解與否可分為...

2010-01-29 21:31:21

不飽和脂肪酸(Omega 3)


Omega-3幫助抗癌,根據研究,Omega-3可預防心臟病及降低過高的膽固醇和血壓,減少過多甘油三酸脂的含量,並預防血液凝塊。最近研究發現,omega-3可降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量;蛋白質高胱氨酸含量太高是心臟病的...

2010-01-29 21:10:23

鈣 (Calcium)


鈣是身體是一非常奧秘的結構,有些條件必須維持相當地恆定,否則就可能出現嚴重的病態,甚至致命。其中較重要的有三大恆定:它們是「體溫」、血液與體液的「酸鹼度」、血液中之「鈣離子濃度」。身體為了維持這些重要...

2010-01-29 20:50:13

鎂 (Magnesium)


鎂在人體內的含量僅次於鈣﹑磷﹑鈉,是體內礦物質含量第四豐富的陽離子。一般在正常的生理狀況下,不易產生鎂的缺乏,主要是因鎂的吸收率與攝取量成反比,鎂之攝取量低時 (<24 mg/d),其吸收率可高達75 %,而在高鎂...

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