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2012-02-07 21:18:57 人氣(1,388) | 回應(3) | 推薦(3) | 收藏(1) 上一篇 | 下一篇

茶油桔餅煎蛋

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    睿同學的媽媽告訴我，宜蘭買的桔餅可以用麻油煎蛋吃，之前做了幾次都沒成功，特地上網查了網友們的作法，才知道除了桔餅、雞蛋、油之外，還要放點米酒跟薑，最近有點感冒徵狀，不敢用麻油，怕吃了上火，反正要煮茶油麵線，就順便煎個茶油桔餅蛋囉。

 

    倒點茶油爆老薑，煎到薑看起來有點乾乾的、邊緣翹起的樣子。

 

    倒入剪開的桔餅，這次忘了要先用溫水把外面的糖沖掉，結果變成像是糖葫蘆一樣帶點硬硬的口感，不算成功。下次要記得用溫水把糖粉沖掉順便泡軟一點，這樣口感會比較好。

 

    網路上說桔餅具有怯寒潤肺改善手腳冰冷的功效，就多打了一顆蛋分給鼻子過敏的睿睿吃。蛋打下去之後，順便倒點米酒，蓋上鍋蓋，悶一下。

 

    從爆薑開始，廚房就散發著一股茶香味，聞起來好舒服。

 

    雖然睿少爺咕噥桔餅變成糖葫蘆桔餅，口感太硬之類的碎碎念，還是很捧場的吃光光了，好有成就感喔！

台長：睿媽
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selly
蛋煎的太好了
2012-02-08 10:23:14
版主回應
不是我技術好，是鍋子好，睿睿也煎得出來。
2012-02-08 11:13:41
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2012-02-08 15:14:13
版主回應
謝謝小天使。
2012-02-08 16:26:11
ㄚㄚ媽媽
我的作法是把蛋打散 混著桔餅一起煎

你下次可以做做看喔
2012-02-15 10:10:43
版主回應
好啊！這幾天聽說又會變冷，到時再做一次。謝謝囉！
2012-02-15 15:14:30
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