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2010-11-25 18:44:47 | 人氣(24,682) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

海中烏金 – 陳國民野生烏魚子

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海中烏金 陳國民野生烏魚子

日本人有所謂的三大珍味,分別為海膽,海參腸唐墨烏魚子,而「陳國民烏魚子」的美妙口感秘訣,要取決於達人級的手工製作,而過程繁雜,需經過十道手續才算完成,不但要有耐心,更要有技術,才能被喻為陳國民烏魚子。不但純天然無防腐劑,而且口感札實綿密,入口後會彈牙卻不黏牙。

 

家傳三代專研製作烏魚子的達人陳國民先生表示:早期阿公阿爸那一輩的漁民們生活較為艱苦,所以當小時候,日本人提著滿滿一箱鈔票要來收購時,漁民們當然點頭樂意外銷,不但得到大量金錢,也換來長期穩定的出口對象,可以大大改善原本不佳的生活品質。但隨著陳先生的成長,看著自己用心製作出的烏魚子,一批批大量出口外銷到日本後,心中不免反問,這樣外銷賺錢固然對自己很好,但對在地的台灣同胞來說,就可惜吃不到這些連日本人都讚不絕口的烏魚子。所以決定今年在外銷之前,先留一部分嚴選品質的野生烏魚子,只在網路上進行銷售,希望寧可少賺日本人的錢,也要用經濟實惠的價格,先給台灣鄉親品嘗這股日本天皇級的御用滋味。

 

陳國民先生說,想要在家享受老饕級的吃法,只要將陳年高粱酒點燃,再放到高粱火上來回燒烤約三分熟,經過酒香催化後的烏魚子,入口後更是香味四溢,自己在家也能做出一道令人食指大動的高粱烏魚子



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C
半夜不能看這個blog
宵夜文....
2011-08-11 18:11:38
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