2020-05-11 00:00:00| 人氣1,353| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台鈴嫂私房祕笈~孵豆芽菜(一)~利用鍋、盆自孵芽菜超簡單!

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影片欣賞:台鈴嫂私房祕笈~孵豆芽菜(一)~利用鍋、盆自孵芽菜超簡單! 
 
 
豆芽菜是餐桌上的基礎料理,沒有時間準備或臨時想吃點蔬菜,快速炒一盤豆芽菜上桌就能解決這些問題!豆芽菜吃起來清爽可口,是自助餐、小吃攤老闆愛用的蔬菜之一, 
 
 
 
 
 
 
 豆芽菜熱量少,且富含維生素C和食物纖維,炒韭菜料理、切仔麵裡的配菜處處都看得見豆芽菜細細長長的身影,豆芽菜富含維生素C和食物纖維的健康食物。 
 
 
 
 
 台鈴嫂孵豆芽菜私房祕笈~對於喜歡家庭種植的朋友們來說,在家種綠豆芽是個不錯的選擇。因為綠豆芽種植方法簡單,成熟時間短,幾天就能食用了。在家種綠豆芽菜有好幾種方法,其中之一如下: 
 
▼準備~附有蓋子的鍋子一組 
 
 ▼有孔的蒸鍋一個
 
 ▼量米杯一杯的綠豆
 
 ▼這一杯綠豆140公克
 
 ▼另外一個裝水的盆子
 
 ▼將綠豆倒入盆中清洗2~3次
 
 ▼加入乾淨的清水,要淹過綠豆約2~3公分
 
 ▼將綠豆放入鍋子中
 
 ▼蓋上蓋子,浸泡八小時~催芽
 
 ▼浸泡八小時後的綠豆
 
 ▼浸泡八小時後的綠豆,膨脹、發芽了
 
 ▼浸泡八小時後的綠豆,膨脹、發芽了
 
 ▼準備一塊布,將它打濕後略為擰乾
 
 ▼將濕布鋪在蒸鍋上
 
 ▼把浸泡八小時後的綠豆,放進蒸鍋內
 
 ▼把布的四邊折上來覆蓋在綠豆上
 
 ▼搖一盆水淋在覆蓋的布上,將布淋濕~喝水
 
 ▼3~5分鐘後將滴漏到鍋子中的水倒掉~倒水
 
 ▼將蒸鍋放回鍋子裡,蓋上鍋蓋讓它們~休息
 
 如此,反覆的,每天早、中、晚三餐外加消夜餵綠豆喝水、倒水、休息。 ▼第二天,豆子脫掉了綠殼,全長出芽來
 
 ▼第二天,豆子脫掉了綠殼,全長出芽來
 
 ▼第三天,豆芽長大了,約2.5~3公分
 
 ▼第三天,豆芽長大了,約2.5~3公分
 
 ▼第四天,豆芽又長大長胖了,約3.5~4公分
 
 ▼第四天,豆芽又長大長胖了,約3.5~4公分
 
 ▼第五天,又長大長胖了,約5公分以上了
 
 ▼第五天,又長大長胖了,約5公分以上了
 
 ▼終於到了第六天,準備收成啦!
 
 ▼正是可以收成好時機了
 
 ▼掀開布來看看,滿滿一大盆豆芽菜
 
 ▼看!滿是驚喜,好有成就感呀!
 
 ▼140公克的綠豆,孵出來豆芽菜是1154公克
 
 仔細看豆芽菜有細細長長的根鬚,不愛有根鬚的口感的人,可以將鬚鬚的地方拔掉;有的人則偏愛豆芽菜去頭去尾,吃起來的口感變得更不一樣,稱為「如意菜」(形狀像孫悟空的如意金箍棒)。 
 
▼自孵豆芽菜,是不是非常簡單? 
 
 ▼是不是相當安全又健康呢?快來試試看吧!
 
 最後再把豆芽菜清洗乾淨後放入冰箱,大約可保存一星期左右。自孵豆芽菜,是不是非常簡單?
 
 影片欣賞:台鈴嫂私房祕笈~孵豆芽菜(一)~利用鍋、盆自孵芽菜超簡單! https://youtu.be/bAEWz9Ur1LI 
 

台長: 台鈴(李道雄)

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