台鈴嫂私房祕笈～孵豆芽菜(一)～利用鍋、盆自孵芽菜超簡單！＠台鈴(dhlee0501)趴趴照

2020-05-11 00:00:00| 人氣3,378| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台鈴嫂私房祕笈～孵豆芽菜(一)～利用鍋、盆自孵芽菜超簡單！

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豆芽菜是餐桌上的基礎料理，沒有時間準備或臨時想吃點蔬菜，快速炒一盤豆芽菜上桌就能解決這些問題！豆芽菜吃起來清爽可口，是自助餐、小吃攤老闆愛用的蔬菜之一，

豆芽菜熱量少，且富含維生素C和食物纖維，炒韭菜料理、切仔麵裡的配菜處處都看得見豆芽菜細細長長的身影，豆芽菜富含維生素C和食物纖維的健康食物。

台鈴嫂孵豆芽菜私房祕笈~對於喜歡家庭種植的朋友們來說，在家種綠豆芽是個不錯的選擇。因為綠豆芽種植方法簡單，成熟時間短，幾天就能食用了。在家種綠豆芽菜有好幾種方法，其中之一如下：

▼準備～附有蓋子的鍋子一組

▼有孔的蒸鍋一個

▼量米杯一杯的綠豆

▼這一杯綠豆140公克

▼另外一個裝水的盆子

▼將綠豆倒入盆中清洗2~3次

▼加入乾淨的清水，要淹過綠豆約2~3公分

▼將綠豆放入鍋子中

▼蓋上蓋子，浸泡八小時~催芽

▼浸泡八小時後的綠豆

▼浸泡八小時後的綠豆，膨脹、發芽了

▼準備一塊布，將它打濕後略為擰乾

▼將濕布鋪在蒸鍋上

▼把浸泡八小時後的綠豆，放進蒸鍋內

▼把布的四邊折上來覆蓋在綠豆上

▼搖一盆水淋在覆蓋的布上，將布淋濕～喝水

▼3~5分鐘後將滴漏到鍋子中的水倒掉～倒水

▼將蒸鍋放回鍋子裡，蓋上鍋蓋讓它們～休息

如此，反覆的，每天早、中、晚三餐外加消夜餵綠豆喝水、倒水、休息。 ▼第二天，豆子脫掉了綠殼，全長出芽來

▼第二天，豆子脫掉了綠殼，全長出芽來

▼第三天，豆芽長大了，約2.5~3公分

▼第四天，豆芽又長大長胖了，約3.5~4公分

▼第五天，又長大長胖了，約5公分以上了

▼終於到了第六天，準備收成啦！

▼正是可以收成好時機了

▼掀開布來看看，滿滿一大盆豆芽菜

▼看！滿是驚喜，好有成就感呀！

▼140公克的綠豆，孵出來豆芽菜是1154公克

仔細看豆芽菜有細細長長的根鬚，不愛有根鬚的口感的人，可以將鬚鬚的地方拔掉；有的人則偏愛豆芽菜去頭去尾，吃起來的口感變得更不一樣，稱為「如意菜」（形狀像孫悟空的如意金箍棒）。

▼自孵豆芽菜，是不是非常簡單？

▼是不是相當安全又健康呢？快來試試看吧！

最後再把豆芽菜清洗乾淨後放入冰箱，大約可保存一星期左右。自孵豆芽菜，是不是非常簡單？

影片欣賞:台鈴嫂私房祕笈～孵豆芽菜(一)～利用鍋、盆自孵芽菜超簡單！ https://youtu.be/bAEWz9Ur1LI

我要檢舉

台長：台鈴(李道雄)

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