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2020-03-04 00:00:00| 人氣1,880| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[醫療保健]:三低一高加果蔬 吃粽不怕重

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桃園市敏盛醫院為讓民眾在端午節吃粽子吃出健康,昨天與大園諾富特飯店合作,舉辦端午吃粽不怕重活動,敏盛醫院營養師劉香蘭說,一顆粽子高達20至30克油脂、熱量超過400大卡,宜適當、均衡吃出健康。
 
諾富特飯店、敏盛醫院合作端出健康粽,諾富特飯店推出味粽情濃禮盒,每顆粽子低於250大卡,邀請劉香蘭、腸胃科主治醫師黃世貝分享端節飲食健康小秘訣。
劉香蘭說,市售粽子,不論北部、南部粽,每顆熱量高達400大卡,油脂比高達42%到46%,吃下一顆粽子等於吃下20至30克油脂,大約一碗飯熱量。
 
她表示,選購粽子要掌握低油、低鹽、低糖、高纖「三低一高」原則,每一餐以吃一顆限,才能在端節吃得適當均衡。
 
劉香蘭針對民眾在副食搭配,建議肉粽裡的肥肉儘量去掉不吃,若是慢性疾病者,小心蛋黃,可挑選栗子內餡粽子為佳,若要減少鹽分、油脂攝取,可挑選口味清淡、使用天然食材、少添加物的粽子。
 
另外,民眾也要減少額外沾食甜辣醬、醬油膏,高血壓及腎臟病患者最好能嘗嘗原味之美,吃鹼粽可改用赤藻醣醇類代糖,取代一般糖粉,搭配燙青菜或高纖蔬菜湯,餐後點心可來一分水果均衡一下,希望鄉親端節吃得健康、無負擔。

台長: 台鈴(李道雄)
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