2019-09-18 00:00:00 | 人氣(1,272) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

[醫療保健]:好吃的菜不養生,養生的菜不好吃!

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

好吃的菜不養生,養生的菜不好吃!
 
名廚阿基師說過好吃的菜不養生,養生的菜不好吃!
 
那就看你自己的選擇啦!任何菜(食物,飲料)應該都一樣天然的最好!!
 
加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。
 
如果愛吃好味道,不容易健康長壽。
 
現在的廚師做菜好吃,但是不道德,在外面吃多了,中年以後會很痛苦!
 
以下的資訊告訴您:為什麼中年以後,會很痛苦。
 
您若讀過,一定會對你的飲食習慣,造成永久的影響。
 
第一條守則:
 
人應符合大自然的規定,吃:蛋白質12%,脂肪25%,醣63%。 經常吃40%以上的蛋白質,則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。
 
例如:
 
排骨便當:有40%蛋白質,對腎臟負擔太重了,吃太多,人就垮了。
 
麵筋、烤芙:麵粉團一直沖水,沖掉了所有的醣,產生100%的蛋白質,也就是麵筋、烤芙。每天吃這些,對腎臟負擔太重,很快就落葉歸根了。
 
用太白粉勾芡的食物-經水分解變成最小的葡萄糖,被身体迅速而完全的吸收,造成100%醣,四十歲以上者,身体會受不了。
 
所以,廚師考照是不隨便勾芡的。燒仙草等黏稠點心,或菜名中有「羹、膾、滑、 溜」的,都用太白粉勾芡,對健康危害較大。
 
謹記:麵粉是粗食, 不容易消化,血醣慢慢的上升,腎臟沒有負擔。
 
太白粉是細食,容易消化,血醣迅速的上升,腎臟瞬間大負擔。
 
五星級飯店的菜:有90%以上的蛋白質與脂肪。
 
許多五星級飯店的年菜,60%的蛋白質,30%的脂肪,不利健康。
 
現在,中年以後得癌症、糖尿等文明病的人,多得不得了,都是因為吃錯了食物。
 
骨骼疏鬆:原來都以為是缺乏鈣。 最近研究發現,是因為蛋白質吃太 多,血液變成酸性,所以骨骼的鈣,怎樣也留不住,被抓走了。
 
怎麼治療?病因不是缺乏鈣,而是要降低蛋白質,使血液漸趨鹼性,才能根治。
 
糖尿病:少吃糖不會好。
 
病因是胰島素沒有發揮作用,所以 醣類沒有辦法代謝。
 
為什麼呢?因為 高蛋白質吃太多,把身体胰島素作用壓抑成無能。
 
怎麼治療?只要降低蛋白質,回復胰島素本來的作用。
 
注意:不是吃低蛋白質的食物,是要吃正常蛋白質,只是降低量的攝取。並且要減少慾望,特別是食慾。
 
癌症腫瘤:因 高濃度的蛋白質吃太多,例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
 
尤其營養補品,是最小分子的食品,代謝困難;或者吃太多加工食品,毒素無法代謝。
 
怎麼辦?若有癌,要降低蛋白質至8%以下。
 
第二條守則:
 
吃食物,不要吃「食品」。未加工的叫食物,加工的叫食品。若「食品」吃得堆積如山,則一定得癌症。因為身體代謝辛苦!
 
但是,加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。
 
如果愛吃好味道,不容易健康長壽。
 
一生中,食物的攝取質、量,累積時間,關係到生命的長短。
 
食品:麵包(添加人工甜味、乳化劑、 發漲劑、等等)--生病。
 
食物:饅頭(不添加)--健康。
 
所以,每天吃麵包的人,容易得癌症。
 
「食品」可以吃,但不要天天吃。
 
加工的食品,有時以健康食品的面貌出 現,如何分別?什麼是缺德食品,不可以吃呢?
 
脫脂奶粉:是缺德的食品,常吃會得結石。
 
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D(脂溶性)或 高鐵,而脂肪已經被去除,人体就無法吸收、代謝鈣。
 
因此這個添加的鈣,容易傷腎,成為結石。
 
所以要吃低脂奶粉,有一點脂肪的。
 
脫脂與低脂奶粉,都會添加合成香料, 因為奶粉中已去除脂肪,不加點合成香料,如何能好吃?
 
素食加工品:因為素食蛋白質的黏性不 好,所以會加添(劣等)動物蛋白質。
 
另外,一切的造形素(素火腿、素雞 鴨、素龍蝦等),不但是高蛋白質,更添加了人工色素、人工染色,合成香料、合成調味,以及葷食材料。
 
因為人工的色素,幾乎永不退色,而自然色素會退色。
 
若常常吃素食餐廳的合成造形素,則危害身体,容易致病、早死。
 
米蛋白質食品是高蛋白質食品,又是加工化學物,危害身体,少吃為妙。
 
第三條守則:
 
不要太注重口味與口感, 否則死得早。
 
了解味道的來源,才知道好吃,是會吃死人。
 
不要太講究口味,外面的好吃料理,九成以上都是很缺德的。
 
首先,了解味道如何來的,才能不被味道牽著鼻子走。
 
1、蛋白質:胺基酸(提供鮮味)。
 
2、脂肪:脂肪酸(提供香╱濃味)。
 
3、醣:簡單糖(提供甜味)。
 
這三種味道來源,如果粒子体積越小, 與舌頭接觸交涉面就越廣,味道就越叫人喜好。
 
而可怕的是,粒子越小,身体也就越難 以代謝。
 
所以基本上,食物不應該太好吃。
 
以前沒有那麼好吃,現在變好吃,都是 害人的。
 
4、蛋白質:胺基酸(鮮味)。

這是最要命的好味道。
 
鮮味只要放得重,人一輩子脫離不了那 個味道。
 
5、胺基酸,有必要與不必要兩種:
 
身体所需要的,叫作必要胺基酸。
 
它的粒子大,不好吃,而且很貴,但因 為人體自己無法合成,所以必須攝取。
 
相反的,不必要胺基酸(毒),危害人 體,卻好吃得不得了,又便宜,可提煉出鮮度,可以說俗又大碗。

所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
 
常見的「鮮味劑」:各種味精、蠔油、 雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、 高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油),各種速食麵的調味包等等。
 
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也 沒有魚。
 
它們不會壞,也不發霉,因為連細菌也不敢吃。它們是什麼?
 
它們都是不必要胺基酸,好吃的廢棄物,對身体毒,很不容易代謝,所以食用以後,吸水性強,身体中毒,會非常口渴。

在外面吃東西,愈是鮮、香、甜的口感,愈會產生口渴,愈會造成身体不適。
 
所以,吃東西時,可以先叫一碗飯吃下 去,等血糖等一切上昇,飢餓感減低時,再吃其他東西,以免吃過量,反而傷害身體,造成負擔。
 
在台灣,九成的餐廳,是不熬湯,只用雞粉、鮮味劑的。
 
餐廳飯店每一家都看過以後,可以告訴 你:外面一切的餐廳,如果不用雞粉、鮮味劑,就要結束營業了。
 
某些鮮味劑加水,它的味道更勝於純雞湯,你知道嗎?如果不用上述的鮮味劑,您會煮菜嗎?
 
如果不放味精,您還吃得下嗎?中華美食要好吃而不口渴。
 
頂級廚師的挑戰在這?
 
你能好好用心去想:怎麼煮嗎?
 
必要的胺基酸,貴又不好吃,對身体好,粒子大,身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸,便宜又好吃。
 
對身体差,粒子小,身体會生病!先吸 收,再想辦法消化,代謝非常困難。但便宜,所以普及性 高 。
 
真是集一切好處於一身,只是會吃死人。

可怕的食品實例:
 
健康食品:所謂的健康食品,都是最小分子量的食品,粒子小而難以代謝,對人体很危險。
 
自已要多看書,去了解營養的吸收,應 該從多種的來源,非單一品。
 
不要被不實的宣傳所誤導。
 
QQ的飯:好吃的飯的便當,便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的,好像日本皇家吃的好米,而且放久也不會酸。
 
那是為什麼?因為添加了一種叫炊飯劑 的東西。
 
炊飯劑的成份是酵素,離胺酸,胺基乙 酸NH 2C H2 、矽力焢(silicon),屬於樹脂類的防腐消毒劑。
 
它又是最小分子的胺基酸與酵素,要命的好吃口感,但吸水量大,所以沒有細菌,使便當的飯不容易壞,又Q、又好吃、又透明,外面廣為使用,只是對身体完全的負面,非常不好。
 
好吃的湯頭:胺基乙酸,用買的還要錢。
 
有一種久遠就有的味素(三十年老店時 就普及了),可以用醋和人尿合成,發酵一個星期即成。
 
醋(=乙酸),加上尿(=阿摩尼亞),也是最劣質的胺基酸。
 
別忘了:蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
 
這種胺基乙酸(古早味味素)若加在湯頭中,就變成了你所吃過最順口的自然美味,很難形容,很好吃,不像加了化學味精。

只是這種胺基乙酸缺德,而且對人体非常不好,很傷腎。
 
所以常吃這類的東西以後,有時還可能會忽然不明的腰酸。
 
雞湯塊等:基本的雞湯塊,如果連吃上 六年,則可能洗腎。
 
而九成以上的餐廳,都是使用同類的大量高鮮味精,這種味精比傳統的更鮮美。

台長: 台鈴(李道雄)
人氣(1,272) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 健康樂活(醫學、養生、減重) | 個人分類: 醫療保健 |
此分類下一篇:[醫療保健]:紅寶石之果-蔓越莓
此分類上一篇:[醫療保健]:認識顏面神經失調症

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
(有*為必填)
TOP
詳全文