一雙筷子，承載了中國人的情感和記憶。 但由於太過常見，所以，很多人都不知道，用筷子也是有講究的！
換新衣不如換筷子
過年穿新衣是很多人家的傳統，但過年換新筷的卻相對少了很多。
那麼，你知道一雙用久了的筷子有多「髒」嗎？
2020年，上海消保委徵集了200雙普通家庭用過的舊筷子，測試發現：
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使用時間超過6個月的筷子，黴菌數量比新筷子和3個月的筷子要多30%以上。
尤其是竹木筷更易發黴，舊筷子表面細小的凹槽也更易殘留細菌。
這些舊筷子上，不但可能有未洗净的食物殘渣，還可能受到廚房油煙、灰塵等污染。
在我們看不到的時候，蟑螂、蒼蠅甚至會接觸筷子，從而使筷子帶上病菌。
高溫水煮，筷子可以繼續用嗎？
不少人說，筷子煮一煮就是消毒了。
的確，想要去除筷子表面的微生物，沸水煮半小時就可以。
可是黴菌就不能被沸水去除，因為許多黴菌都很耐熱，就算高溫也消滅不掉它們。
尤其是當筷子表面已有磨損或裂痕的時候，筷子表面有不能完全清洗到的凹槽，甚至早已變形彎曲，更是為黴菌的生存提供了有利條件。
如果黴菌已經到達了筷子的中心部分，再用鋼絲球擦洗把表面的黴菌處理乾淨也於事無補，過段時間，黴菌還是會從裡面長出來。
所以說，舊筷子的最佳處理方法就是——忍痛割愛。
一般來說，對於幾乎每天都使用的竹筷、木筷，建議3~6個月更換一次。
當筷子表面出現斑點，或有明顯的變形、凹槽時，要隨時更換，不拘於使用期限。
筷子，不是越貴越好！
市場上的筷子種類很多，金屬的、塑膠的、竹製的、木製的，材質不一價格各異。
大家可以根據自己的需要，選擇購買：
01 竹筷和木筷
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優點：天然、無毒、無害，價格低廉。
缺點：天然材質，更容易滋生致病微生物。
選購注意：首選簡單無紋理的筷子，因為花紋凹槽裡面比較容易滋生微生物、沉積灰塵等;不選塗彩漆的筷子，防止塗漆脫落、危害健康。
02 金屬筷
優點：容易清洗，不容易長霉。
缺點：導熱較快，所以不合適用於夾取太燙的食物;選材不當時，可能會導致鉛、鎘、鉻、砷、汞等有害重金屬在體內蓄積。
選購注意：購買檢測合格的產品。
03 聚合物筷（塑膠筷子）
優點：易清洗，不易長霉。
缺點：容易摔斷，受熱容易變形;受其材料和生產工藝限制，筷子中可能含有一些未反應的遊離單體，於人體健康無益。
選購注意：購買檢測合格的產品。
新筷子的處理辦法
筷子的生產包括多個步驟，在生產和運輸的過程中非常容易沾染病毒、細菌等微生物及黏膠等化學物質。
如果只是用水沖一下，沒有辦法徹底洗乾淨。
因此，新買的筷子先用自來水清洗乾淨，然後用加入洗潔精的清水浸泡5分鐘~10分鐘，再放入鍋中用沸水煮半小時。
最後撈出擦乾、瀝干水分，或放入消毒碗櫃中消毒、烘乾后，放在乾淨、乾燥處備用。
新年到了，
一包新筷子就是送給自己和家人最好的禮物
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