哈哈，猜到了嗎？
謎底就是今天文章的主角——生蠔。 民間有俗語：「冬至到清明，蠔肉肥晶晶」。。 冬春兩季，海裡的生蠔被養得豐滿肥腴，吃蠔的最佳時候到了。 當然，生蠔不止鮮美好吃，它的營養價值可不小呢！
它是「海中牛奶」，男補虛、女養血！ 生蠔，學名“牡蠣”，因其營養豐富，能和牛奶媲美，一直有著“海中牛奶”的美稱。 中醫認為，生蠔肉性偏寒、味甘鹹，有益陰潛陽、固精止汗、養血安神的作用。
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《醫林纂要·藥性》認為生蠔能“清肺補心，滋陰養血”。 因此，若是心血不足、心神不安、煩熱失眠者，可以取生蠔肉25~30克、大棗3~5枚、桂圓肉10~15克煮粥或煲湯。 除此之外，《本草綱目》言“牡蠣肉，多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛”，可見，並不是只有男性可以吃蠔進補，女性吃蠔也能使皮膚細活，以美容、強體。 值得一提的是，生蠔還是一個含鋅大戶。 在眾多常吃食物中，每100克生蠔含鋅為100毫克，而牛肉是4~8毫克、豬肉為2.7毫克、雞肉只有3毫克...... 可以說，生蠔的含鋅量在肉類中是獨佔鰲頭、遙遙領先，因此，也常被推薦生長髮育期及可能缺鋅的幼兒及食慾欠佳人群食用。
說完生蠔的好處，當然就要給大家推薦一些生蠔的美食啦——
2款生蚝美食，营养美味还特鲜！ 说到生蚝的吃法，大家知道有很多：蚝仔烙、烤生蚝、生蚝炒蛋......今天小编就说2个创新的生蚝做法，鲜味浓郁，让你吃完第二天还想吃！ 1、生蚝加蘑菇：缓解疲劳 蘑菇口感鲜美，营养价值也非常高。它含有的多糖类物质，有助于改善人体新陈代谢，增强免疫功能。 把蘑菇和生蚝一起做菜吃，不仅味道更鲜美，还能帮助缓解疲劳，适合长期用脑的上班族或学生吃。 养生推荐：蘑菇紫菜生蚝汤
食材：蘑菇250克、紫菜25克、生蚝200克、生姜3片。
做法：蘑菇、紫菜、生蚝肉分别清洗干净，蘑菇切片后焯水。在铁锅中加入清水1500毫升，大火煮沸后下蘑菇，水沸后改小火煮10~15分钟，下生蚝、紫菜煮至刚熟，调入适量盐、食油即可。
2、生蠔加綠豆芽：清熱潤燥 綠豆芽是綠豆的芽，跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，其中的營養更易吸收。 中醫認為，豆芽菜性寒，味甘，具有清熱功效，有利於肝氣疏通、緩解春季氣候乾燥導致的“燥熱”。 綠豆芽和生蠔一起入菜，能滋陰養血的同時，又不至於太燥熱上火，最適合春天吃。 養生推薦：綠豆芽生蠔湯 食材：綠豆芽300克，新鮮生蠔8隻。 做法：將綠豆芽洗净備用，生蠔去殼後用清水洗净，放入清水中，大火燒開后撈起備用。 鍋中放入生薑絲和大蔥翻炒出香味后加入清水1000毫升，大火燒開后將綠豆芽和生蠔一起放入鍋中，繼續烹煮5分鐘，加入鹽和胡椒調味即可。
看到這，不知道你有沒有馋得流口水呢？ 生蠔雖然鮮美好吃，但小編還是要提個醒，吃生蠔前，有一些細節還是要注意——
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