我們的抽屜 老汪、意寧、小輝、黃蟲、老吳的站台。 本版喜訊:蝗蟲以〈醒覺於地圖開閤之間〉榮獲本屆台北文學獎。 特此恭賀!!!

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今年八月底大學時代的住宿生活就走進歷史了，與其他三個大學室友：R、M、C共枕眠的歲月只剩憶懷，等待來日機緣再續。忙碌搬遷時，抽空與R、M一同到忠孝東路的「十二廚」(Kitchen 12)品味晚膳，紀念這些年來的情誼。可惜C人在屏東，無法赴約，藉著這篇文章與C分享。

「十二廚」是台北喜來登飯店一樓招牌，顧名思義，有十二個開放的美食區，任君選用。包括沙拉區、冷盤與生蠔區、日式料理區、中式料理區、西式料理區、海鮮料理區、亞洲各國美食區、飲料區、什錦點心區、甜點麵包區、燒臘燒烤區、各式麵食區。我們三人各自有不同喜好，M鍾情甜點麵包區的Haagen-Dazs冰淇淋，不敢多嚐試的日本料理剛好是我那晚的主力。R對生蠔、冷盤還有沙拉的見解已央求他趕快寫另一篇〈十二廚食記〉。我對於較有心得的部份寫點劄記，畢竟不是專業美食家，疏謬之處難免。


「十二廚」提供四種茶飲，飽食後品茗剛好消解油膩的味蕾。趁著難得機會，這四種都曾在我脣齒之間打轉過。


伯爵茶(Earl Grey)：據說是西方第一種添加香味的紅茶，這是由中國紅茶、錫蘭紅茶或印度紅茶，混合佛手柑油來散發香氣的茶。佛手柑油是從一種生長在地中海地區的小型柑桔中提煉出來，在茶葉製造好後，將佛手柑油噴灑在茶葉上。最好的伯爵茶是能將柑橙香味平衡地融入茶中。十二廚的伯爵茶清雅中帶著淡香，值得回味。

英式早餐茶(English Breakfast)：一開始是由祁門紅茶(Keemun)所組成，為英國貿易商命名。演變至今，英式早餐茶是由中國茶、錫蘭茶(Ceylon)及印度茶組合而成。茶色中等，並有清新的口感，通常會與牛奶搭配飲用。R與我點了這道，然而十二廚的茶味沒有個性，我們都不想再續杯。

綠薄荷茶( Spearmint、Mentha spicata)：綠薄荷比黑辣薄荷溫和甘甜，普遍在烹飪中當調味品。牙膏與口香甜的味道都是添加了綠薄荷。《聖經》與古代羅馬人、阿拉伯人生活中都有出現，被認為是最古老的薄荷。可促進消化，兼有藥草功效。十二廚的綠薄荷茶香味凜冽爽口，即使再吃其他餐點，依舊令人難忘。

綠茶(這裡是包種茶類Baozhong)：包種茶葉摘下來之後，開水尚未燒開前就枯萎了。它的味道介於烏龍茶與一般綠茶之間，可用來製造茉莉花茶。不知是製茶處理上的問題，還是強調特殊口感，十二廚的綠茶給人太濃烈感覺，開胃功效打了折扣。


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瓷碟裡尚有些許的殘餚，雙頰微微溫熱，但時間到了，是該把位置留給在門口等待的下一波客人。不知道他們心中流動的味道是不是和我們四人一樣，青澀而帶點甘味呢？


離開喜來登飯店，徘迴於附近道路。澄淨的月色感悟了遲鈍的心靈。大樓上的數字鐘閃爍著，居然也朦朧起來…。


(老吳，20040902)