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2012-12-05 17:00:00 | 人氣(18,209) | 回應(9) | 上一篇 | 下一篇

美味的四神湯

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最近我常常跟我的媽媽朋友-小昕的媽媽一起上市場買菜..

有空我們也常常一起研究一些簡單的食譜...

有一天我問她知不知道怎麼煮出好吃的四神湯的方法??...

ㄟ~她還剛好留有以前她的主管夫人分享吃四神湯(粥)的方法...

 

之前我老公的老闆也有跟他說過偶爾要煮一次四神湯給小孩喝..

但我並不知道給小孩喝四神湯的用意和好處在哪??

所以上網去看了一下..才發現原來喝四神湯可以讓孩子開脾胃..

 

後來又看了小昕媽媽主管夫人的資料...

"吃了之後腸胃系統改善很多.免疫系統也改善.且幫助睡眠"..

"中醫理論.脾胃為後天之本.只要脾胃好.睡眠就會好.其它

器官及身體機能也會改善"...

所以我們家最近一週大概會煮一次四神湯來喝..

不過經過我自己煮四神湯的經驗...

感覺最近終於研究出簡單又好喝的四神湯煮法..

 

 

還有另外如果用煮好的四神湯來熬煮樂樂要吃的粥..

熬出來的粥一整個好美味喔!樂樂也相當喜愛呢!

 

材料:

四神(蓮子.茯苓.薏仁.山藥.芡實.白果)

(四神先泡過.再像煮白飯一樣蒸熟)

排骨6-7塊(先燙過)

新鮮山藥.香菇(量多與少視個人喜好)

配料:

薑數片.當歸一片或數片

調味料:

鹽.香油(或椰子油).酒(少許)

作法:

1.先裝半鍋水煮滾.放入排骨.香菇.薑.當歸一起煮.

(中火將材料煮滾轉小火蓋上鍋蓋繼續煮)

2.四神分成兩碗.一碗用1250cc的水打成泥.另一碗一旁備用.

3.然後將打好泥的四神和另一碗四神都倒進煮排骨的鍋子裡.

一起燉煮.

(放入四神時.轉中火煮滾再轉小火蓋上蓋子.燉煮40分鐘-1個小時)

4.再加入切好的山藥.小火10-15分鐘.

5.最後加入調味料.鹽少許.酒少許香油少許.

(加椰子油的效果很好.可取代香油.不但美味又健康)2分鐘關火.

用白色的碗好像比較看不出白色的四神湯.. 

換個有顏色的碗.就可清楚看到這次煮得四神湯是白色的...

 

小時候喝的四神湯都是白白的很濃郁的感覺...

最近自己煮得四神湯.好像開始有種我小時候喝到的四神湯的感覺..

 

今天天氣又變冷了...喝個又香又濃.熱呼呼的四神湯..

讓身體暖呼呼的.感覺真的非常好喔~

台長: M ma ma
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ivy

四神湯耶
但我不放肉
尤其是豬腸呀
有時候我還會煮甜的哦
甜的也不錯吃耶
不過
素的四神鹹湯也很讚呢~
好想來一碗
這幾天正冷呀~
2012-12-05 18:36:23
版主回應
在ivy面前煮湯..
我可是"關公面前耍大刀了"^^

煮四神湯我都放排骨..
豬腸因為我不會處理所以完全不考慮..

甜的朋友的主管夫人也有分享吃法..
改天再跟大家分享~^^
我是沒試過..但應該也很好吃~!!

之前我也有想過煮素的耶!
但我怕我煮不出感覺來..
等Ivy跟我分享素的煮法..
我要學起來~嘻嘻...

最近好冷喔!
ivy的褒湯食譜派上用場了..
我還介紹媽媽朋友去買了妳出的褒湯食譜書跟豆漿食譜書喔!^^
2012-12-06 14:47:18
闊瀨老叟
這種天氣來碗熱呼呼的湯 再適合不過囉 ^^
2012-12-05 20:52:10
版主回應
來~老叟大哥別客氣
請你來個一碗吧~^^
2012-12-06 14:48:00
譚雅
好棒的四神湯!!我個人也好愛喝呢^^
話說最近天氣真的不是很好!!
不是一直下雨就是天氣變涼
來上一碗熱呼呼的湯真的超讚!!
2012-12-05 21:04:36
版主回應
四神湯真的很好喝~來握手..^^
我覺得尤其是彰化賣得四神湯..
可是自己煮得就煮不出那樣的感覺...

對呀~!!最近天氣陰晴不定..
請譚雅來喝一碗湯吧~^^
2012-12-06 14:50:49
淡淡的幸福
好巧喔!!我今天剛好也煮四神湯耶!!(握手握手!!)
沒錯..四神可以開脾胃..小孩也可以吃喔!!
是說..妳的四神多了一味--白果...
我買到的沒有加白果..

我自己本來就很愛喝四神湯..所以三不五時會煮..
不過我沒煮過加山藥和香菇的口味..
下次也學妳的配方煮煮看...
我最近也愛上喝湯了呢!!^^
2012-12-05 21:10:18
版主回應
來~握手握手~^^
最近天氣冷真的很適合喝暖呼呼的湯~

四神我是在我們這的一攤有機菜攤買的..
他們配的四神裡就有放白果..
剛好是朋友給我的食譜裡配的材料一樣..
一份蒸起來一小鍋剛好可以吃一週..
一週一次煮四神湯..
其它用來平常早上加豆子裡一起打成豆漿和精力湯..

我以前就很愛吃四神湯~來再次握手..
可是我印象中就是在彰化賣的四神湯最好喝..
之前我自己偶爾會煮來喝.但煮不出那樣的感覺..
後來我想到一碗打泥再加進去煮..
煮出來的四神湯就找到我要的Fu了~^^

加香菇和新鮮山藥是參考那份食譜的..
妳下次可以試試喔!

最近的天氣真的好適合喝湯喔!
2012-12-06 15:02:22
Justy
好厲害好厲害
我到現在還是廚藝不精^^"

我知道四神湯的好處!
之前有次去Livia家玩,她婆婆煮了四神湯
花了很久的時間告訴我好處...XD
2012-12-05 23:46:46
版主回應
哈哈~沒關係啦!
妳有廚藝很精的媽媽和老公呀~!!
還有很多厲害的媽媽朋友們可以學習呢!

真的~以前只知道好喝..
後來發現給小朋友喝是那麼好..
所以我們家每週一定要喝一次~^^
2012-12-06 15:06:21
Denisa
我知道四神湯的好處,好搞剛喔~還要打泥唷?難怪我提不起勁~唉~
2012-12-06 00:01:03
版主回應
哈哈~打泥其實很快耶!
2012-12-06 15:07:21
luvpeace4ever
原來小朋友吃四神湯有這些好處,
下次再來找相關藥材來煮給全家喝…
(我住的這裡買不到這些藥材呢!><)
2012-12-09 10:51:46
版主回應
四神湯大人小孩喝都不錯喔!!
有機會可以找來煮給全家喝~
台灣超市是有一包配好的那種..
但你們那邊不知道有沒有??

我太晚po這篇了..
不然你們回台灣的時候就可買一些帶回去~
2012-12-11 14:18:20
。奕軒。
這篇感覺好幸福唷!

我都想要來喝一碗了!:)

雖然今天回暖很熱!哈~
2012-12-16 01:29:40
版主回應
別客氣~
請奕軒喝一碗暖暖的湯...
讓妳幸福滿滿喔!!
2012-12-24 20:55:50
黑色海螺(Angelina)
看起來不錯ㄋㄟ,可以開胃脾,可是我看到做法,就退一大步嚕,我真的很沒耐心做菜,都要那種可以快速完成的才弄,嗯~改天回娘家叫我媽弄好了,><
2013-02-20 14:58:18
版主回應
其實妳不用按照我的方法..
只要四神加排骨直接用電鍋去熬湯也會很美味..
妳可以試試~^^
煮小鈞和小耘喝.還不錯喔!
2013-02-23 15:34:18
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