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2012-03-21 01:00:00 | 人氣(7,956) | 回應(20) | 上一篇 | 下一篇

草莓果醬DIY初體驗

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 終於我也鼓起勇氣試做了我生平的第一次草莓果醬囉~!!

 

上星期老公的同事給了他一些很大顆又很紅的草莓...

剛帶回來的那天下午.我洗了5顆給剛起床的圓圓吃..

不過她只吃了3顆..

隔天下午我一樣又洗了5顆給圓圓吃..她也吃了3顆..

我想奇怪圓圓不是很愛吃草莓嗎?怎麼不全部吃完??

於是我就拿起剩下2顆的其中一顆來吃..

嗯~很酸啦!!

沒想到那麼大顆.那麼紅的草莓.卻是那麼的酸~

反而是之前我買的小小一顆的會甜甜的...

於是讓我動起想要自己做果醬的念頭...

趕快翻書....

因為之前看過家裡的學前教育月刊(信誼出版)有教做果醬的方法~

只是忘了在哪一本??

不過最後還是讓我找到了...

做果醬要加檸檬汁..可是我們家沒有檸檬了...

還好上週天氣很好..所以趁著樂樂睡完回籠覺..

稍微幫圓圓和樂樂整頓一下..

就帶著他們出去逛市場..

買到了檸檬後...

當天晚上馬上就行動要來做草莓果醬囉~

材料:

草莓1000g

砂糖50%-60%

檸檬汁40g-50g

果醬密封罐3-4

(這是參考月刊上作法的比例.供大家參考)

 

作法:

1.新鮮草莓要洗淨去蒂瀝乾後.

用乾淨的鋼盆裝好.再加50%-60%的白砂糖.(我沒用鋼盆我用碗公)

蓋上保鮮膜.放在冰箱冷藏一晚.

其實我的白砂糖沒按比例.想甜一點就加多一點.不想太甜就少加一些...

還有我好想將白砂糖改成冰糖喔!不過因為是第一次試做還是不要太

自我+隨性好了~

 

2.果醬瓶和蓋子用滾水消毒.瀝乾到完全沒水份.

(事先準備好)

 

隔天從冰箱拿出撒了白砂糖冷藏過的草莓...

 

3.接下來要炒果醬囉!要使用大鍋子和木匙.將前一晚處理好的

草莓倒入鍋中.開始翻炒.沸騰後加入事先擠好的檸朦汁

(我是擠兩顆檸檬汁的量)

再繼續翻炒到草莓越來越像果醬的樣子.

開始有果醬的感覺了....

如果想要濃稠一點.可以繼續炒到喜歡的濃稠度極可.

 

Tips.

不斷的翻炒是為了引出果中的膠質.因此火侯十分重要.

小火會將水份過度收乾.如果家中爐具是外燄爐.使用中火翻炒.

內燄爐則選用大火.

(其實我也不知道我們家到底算哪一種爐?我是憑感覺開中小火翻炒.

控制好不要讓果醬焦掉就好了)

 

我是按這個作法步驟做的.還滿成功的喔~

 

接著將草莓果醬裝玻璃罐裡...

在玻璃罐蓋上綁上花布..

一整個好有感覺喔!!

(花布從哪裡來?從圓圓穿不下的小衣上剪下來的)       

然後拿去送給圓圓..

圓圓超級開心的....

一直說想要將果醬塗在吐司上..

喔喔~我們家沒吐司..

所以那天下午午睡起來又帶圓圓和樂樂外出去買吐司...

買吐司回來趕快來試塗一下果醬囉~

哈哈~亂亂塗..塗的有點醜..

塗好果醬後.圓圓要品嚐一下囉~

圓圓好開心喔!

 

圓圓很喜歡玩將果醬塗在吐司上的遊戲..

每次她都會要求我買吐司.果醬給她....

不過每次想到買外面的果醬.都會讓我覺得很猶豫...

但是又不想讓圓圓失望.失去體驗的機會..

所以這次就帶著她一起做草莓果醬..

給她一次更棒的果醬DIY體驗..

 

而我這才發現做果醬真的好簡單喔!! 

一點都不難啦~!!

 

星期天我們去逛全聯又買了一小條豆漿吐司..

我老公也說想塗果醬吃看看..

結果他也覺得果醬做得很成功..

還叫我下次來試試看看鳳梨的或葡萄的果醬...

 

然後昨天下午圓圓自己塗草莓果醬就吃掉3片吐司..

平常她都只有吃一片就很厲害了耶!

看來這個草莓果醬很對她的胃喔!

 

書上說...三月是個做果醬的好季節...

找個好天氣的下午.和孩子起個鍋做果醬吧~

 

這樣的感覺真的很美好~

 

台長: M ma ma
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Justy
真的很簡單吼!
我也好喜歡自己做果醬
沒有加添加物感覺比較健康
2012-03-21 03:12:23
版主回應
對呀~!!真的好簡單喔!
而且我發現我們圓圓比較愛吃我自己做的果醬耶!
沒有添加物的感覺真的很實在也很健康~^^
2012-03-22 21:12:41
luvpeace4ever
哈!我懷孕的時候也有做,
現在整個犯懶,就直接去買現成的了!
等小樂大到可以吃吐司加果醬時,
我應該會東山再起,親自做給她吃吧!:P
2012-03-21 06:15:08
版主回應
我覺得買現成的果醬給小孩吃..
我一整個有種不安心感...
因為就會讓我想起塑化劑...
所以給孩子吃的自己做真的比較好~^^
2012-03-22 21:15:15
闊瀨老叟
自己作的營養健康又衛生啦
2012-03-21 07:58:08
版主回應
沒有添加其它不該有的東西..
感覺就安心許多~^^
2012-03-22 21:16:09
青魚
難得看見圓圓把頭髮放下來耶
好看喔~~
一次吃了三片土司!
有利害呢^^
2012-03-21 11:33:31
版主回應
圓圓頭髮很長了..
平常不綁就亂亂的..
快沒看到臉了~^^""
謝謝青魚的讚美喔!
對呀~
真的變得很厲害耶!^^
2012-03-22 21:18:04
好攝客-------小煌
DIY比較放心啦

讚~
2012-03-21 14:47:34
版主回應
沒錯!真的實在又安心~^^
2012-03-22 21:18:32
娃娃
很有成就感耶

好棒.....
2012-03-21 15:52:13
版主回應
對呀~真的好簡單喔!^^
2012-03-22 21:19:19
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2012-03-22 15:29:37
版主回應
謝謝小天使喔!!^^
2012-03-22 21:21:53
Sandy
很棒的分享,
原來製作果醬一點都不難耶,
有機會我也要來試試.

圓圓開心的模樣真是可愛~
2012-03-22 20:47:17
版主回應
好久不見囉~Sandy

對呀!真的好簡單喔!
改天可以試試看喔!

^^
2012-03-22 21:22:58
米特
自己做的,品質看得見!(現在黑心商品實在太多啦><)
2012-03-23 08:26:11
版主回應
對呀~給孩子吃的就多多用天然食材製作囉~^^
2012-03-27 14:31:06
luvpeace4ever
是啊!我能理解 M ma ma 心態喔!
所以,現在我們大人吃的就買外面賣的,
等小樂大到可以吃果醬時我再來自製吧!^^"
(母親好偉大…)
2012-03-23 09:19:22
版主回應
哈哈~其實大人現在也要盡量吃天然的食材..
這樣有健康的身體~
才可以有體力陪著孩子成長呀~^^
2012-03-27 14:41:04
淡淡的幸福
妳的果醬好專業喔!!根本就像外面賣的呀!!
我要是圓圓..收到果醬也會超級開心的啦!!
而且100%純天然耶..讚!!

我先學起來..以後等小洋蔥大了..
也學妳和孩子一起DIY..^^
2012-03-23 11:28:39
版主回應
真的是純天然的耶!
外面賣的果醬偏甜..
自己做的感覺比較酸..
不過圓圓真的很喜歡~^^

等小洋蔥再大一點..
妳就可以帶著他一起果醬DIY喔!^^
2012-03-27 21:13:41
傻丫頭 ° ღ ─═☆
自己做的比較健康啦.^^外面買的我都覺得太甜,都吃到甜的味道,吃不到水果原有的味道.>.<
2012-03-25 06:14:32
版主回應
對呀~外面賣得都好甜喔!
自己做的真的比較酸還有有天然果香喔!
2012-03-27 21:17:49
Mandy
厲害耶
自己做的果醬品質最有保障了 ^^
2012-03-26 10:08:23
版主回應
很簡單喔!
天然的最好了~^^
2012-03-27 21:23:23
搞怪王子
原來做果醬這麼簡單啊~
很厲害ㄟ~
要學下來~
2012-03-26 15:56:01
版主回應
真的真的很簡單~
下次王子也可以試試~^^
2012-03-27 21:23:50
(悄悄話)
2012-03-28 13:28:12
喵喵
看起來真的不輸外面買的
而且又沒有防腐劑或人工香料
這又更勝一籌了

正在減肥的喵看到又餓了
...中午只吃一個三明治
2012-03-29 14:26:26
版主回應
給孩子吃的自己做得最安心啦~^^

哈哈~
2012-03-31 21:28:11
eve
好讚耶
自己做草莓果醬
肯定超好吃的拉
看妳家圓圓吃的那麼開心^^
2012-04-02 12:49:14
版主回應
自己做的最放心~
對呀~很好吃喔!
有機會可以試試喔!^^
2012-04-07 20:44:03
(悄悄話)
2012-04-07 07:15:10
(悄悄話)
2012-04-09 09:58:20
Denisa
自己做真的很棒,我那天去馬克先生麵包店有買一罐有機草莓醬,沒有色素、防腐劑那些啦哩啦紮的東西,感覺不錯,但是自己做更安心
2012-04-13 01:40:35
版主回應
現在真的有好多東西都不能吃~
所以能找到有機的草莓醬也好棒喔!^^
2012-04-19 20:45:32
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