來到美國，一定要品嚐豐盛的牛排大餐，位於San Dimas的Pinnacle Peak，被列為牛排饕客的經典之地。結合美式幽默、西部牛仔風，一頓牛排大餐吃起來樂趣橫生。Pinnacle Peak成立於1967年，這家古意昂然的老店就位於歷史悠久的66號公路旁，見證公路之母的繁盛與衰退，當你駕車時，只要看到路旁的西部馬車看板，就代表PinnaclePeak已經抵達。
這家牛排老店最初成立，是針對藍領階級的消費者為主，讓這些收入不豐厚的族群，也能輕鬆帶著一家大小享受牛排盛宴。即使到今天，這優良傳統依舊獲得保留，該店的牛排價位與坊間相比，平易近人仍是不變特色，亦造就其一年到頭絡繹不絕的人潮，排隊等候入座成為例行公事。
在聲名大噪後，Pinnacle Peak陸續於1970年的Colton、1984年聖地牙哥的El Cajon拓展分店，前幾年更遠赴大陸上海開店，讓亞洲消費者品嚐這種火烤牛排的美味。因此，不少來自國內的朝聖者，到加州參觀時一定指名前往SanDimas的Pinnacle Peak，勢必要嚐嚐最原始的火烤牛排，到底是什麼滋味。當然，出發前請記得鬆掉領帶，因為該店的傳統之一，就是由服務生拿起剪刀，把你領帶給剪掉，提醒你上門不必拘束，請一身輕便享受大餐即可，這獨特的傳統至今也成為親友惡作劇的創意，邀請對方前故意要求打扮正式，等主角登門時就是被剪掉領帶，一臉錯愕之餘，也讓賓主間感受到何謂美式幽默。
造訪這家店，還是因為友人赴美點名所致，在此之前我不知道有這麼一家美食餐廳，一番搜索後，才知道PinnaclePeak竟有國際事業，開店開到太平洋彼端？！有人解釋要上門的原因，除了享用正宗火焰燒烤美式牛排，就是要見識惡搞的一面，看看他們不准穿著正式繫領帶的傳統，讓美麗的女侍者拿起剪刀，把領帶剪下貼在牆上當戰利品。所以，每次這畫面出現時，相機閃光燈此起彼落，就是要看主角的領帶怎麼被糟蹋。
另外，在餐館一隅還有頭「電子牛」，想當牛仔的可跨上去馳騁一番，但摔下來糗態百出自行負責。總之，身為保守亞洲的朋友可大膽嘗試，不想狂歡也可找個角落看大電視的球賽，他們的旗艦大餐28盎司牛排尺寸巨大，那真的比人臉還大，實在嚇死人。胃口小一點的人，也可點15盎司的丁骨牛排，適合沒把握把那麼大塊肉塞下肚子的人。
地址：269 W. Foothill Blvd. San Dimas, CA 91773
營業時間：
午餐11:30am-3:00pm
晚餐Monday-Thursday 5:00pm-9:00pm
Friday and Saturday 5:00pm-10:00pm
Sunday 4:00pm-9:00pm
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