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2013-09-08 12:44:32 | 人氣(1,475) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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網路食譜正夯

許多移民來美定居後,因節省生活開支且滿足對故鄉美味的慾望,開始洗手做羹湯。透過網路搜食譜,成為不少留學生、移民鍛鍊廚藝的管道。造就不少素人名廚,同時壯大網路食譜的資料庫。


近來,許多主婦奔相走告新訊,日本最大的免費食譜網站Cookpad推英文版(網址:http ://en.cookpad.com)。網站在日本有三分之一家庭主婦登入查詢食譜,在網路企業排名第14位,公司市值達395億日圓,2012年收益達20億日圓。

網站不單走紅日本,在亞洲、歐美有諸多粉絲,食譜來源是喜歡下廚的主婦,將個人菜單拍照、紀錄上傳。也因此,囊括各國美食,舉凡美式漢堡、法式三明治,抑或日本料理、韓國烤肉,甚至台灣排骨飯、上海小籠包的作法都找得到。在推出英文版後,更成為網路人氣相當旺的食譜資料庫。

據該公司統計,每個月平均2000萬人次登入找食譜,網頁瀏覽量為3億。至今,資料庫內有150萬筆食譜,純英文版的食譜至9月6日為止有3018道,未來計畫擴充到3萬道。

奇諾岡陳姓夫婦為台、日跨國婚姻,家裡廚房混合各國料理,近來餐桌台菜比例增加,原因是Cookpad扮演功臣。「我太太透過該網站學中華料理,包括蔥油餅、麻婆豆腐、滷肉飯和鹽酥雞等,這些都在資料庫搜到,只要按圖索驥即可。最重要的有日文、英文解說,即使外國人也能煮亞洲菜式。」




Cookpad菜式包括蔬菜、肉、魚、沙拉、飯麵、義大利麵、湯品、便當、豆腐、蛋、炸餅、麵包、甜品等種類繁多,每天菜色持續增加中。喜歡研究烹飪的田小姐,亦是Cookpad 愛用者,她說:「日式便當顏色鮮豔,我很好奇他們怎麼製作,剛好有這種網站可挖到訊息,確實相當受用。」同樣地,她也從該網站找到台式料理的食譜和食材清單,由於內容均經網站把關,因此並無惡作劇狀況。

除Cookpad以外,台灣的愛料理食譜網http://icook.tw 、多多開伙http://www.dodocook.com 同樣極受歡迎,是許多海外遊子與移民搜尋中式料理的根據地。其中,愛料理食譜網是全台最大的食譜分享社群,收藏2萬7000道佳餚,並有智慧手機應用程式可供下載。從2011年9月成軍的多多開伙,也不斷增加食譜內容和影響力。


台長: 陳光立
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