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2009-01-17 15:04:43| 人氣5,625| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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本日特選好味-涼拌干絲

家鄉的食物真棒,最近上超市時買兩包現成的干絲回來,就是想要吃涼拌干絲。印象中,涼拌干絲會有胡蘿蔔絲、小黃瓜絲跟芹菜絲,但是我沒買芹菜,就放點豆芽菜、青蔥進去調味。

1.首先把買回來的干絲下鍋用滾水煮約一到兩分鐘,為保持口感勿煮過久。
2.再將胡蘿蔔絲和豆芽菜各別煮沸,小黃瓜絲就切好待命。
3.干絲起鍋後,用冷水沖洗將溫度降下,再把水瀝乾,與其他配料混合後,就可以進行涼拌。
4.我的個人偏好是一湯匙鹽巴、兩湯匙麻油、一湯匙辣油,然後再加一點黑醋調味,口感按個人喜好斟酌。
5.涼拌前我還會再灑上黑胡椒來調和鹽的鹹味,最後是用筷子將這些配料好好攪拌均勻即可。
 
結論:
用這個不三不四的調理情非得已,國外很多配料都找不到,只好這樣湊合,未料味道還真不錯,配上用瘦肉與蔬菜配煮的鹹粥,這餐簡單又美味,在此與朋友分享。

台長: 賣花陳
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布朗
真得很佩服你,如果今天我還一個人,根本就是亂吃;都是因為有家庭,好像被逼著每天一定要變出一點不一樣的食物;不過說真的,我從來沒做過這道菜,下次來試試看;謝謝你!
2009-01-19 01:14:24
版主回應
為了身體健康 最好還是注意自己的飲食 健康是用鈔票買不來的
2009-01-19 09:31:08
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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