因為對韓國的拌飯實在不是很瞭解，但有鑑於曾經嘗試過兩次，所以我還是要小小聊一下這很好吃的韓國料理。最初，是去韓國超市買菜時，從旁邊美食區經過看到寫著：bibimbap，用英文發音覺得有點好笑，我就一路唸著唸著，也從此在腦海裡留下印象。
後來和幾位好友出去吃飯聚餐，剛好選的是韓國料理店，幾個點的清一色都是韓國銅盤烤肉，我便獨排眾議的跟服務生要了一份bibimbap。由於裡面還區分種類，我在搞不清楚狀態下便委由服務生決定，後來品嚐到的拌飯相當可口，白米飯配豆芽、小白菜、泡菜、豆腐等，經服務生解說，就是全部攪拌在一起便可大快朵頤，果然有幾分韓國的豪爽風範。幾位網友介紹還有石鍋拌飯，我在嘗試之後，也對石鍋沸騰米飯的那種聽覺、視覺享受著迷，現在每造訪餐廳，勢必來份石鍋拌飯，最後還要把鍋巴挖乾淨才罷手。
從那之後，便喜歡上拌飯的獨特風味和辣醬，據傳有陣子還躍升為美容、減肥聖品，主要是裡面的辣椒可燃燒熱量，其中內附的蔬菜含有豐富纖維質，所以對身體健康有相當程度幫助。話雖如此，本著找碴心態我最近搜尋的結果發現，一份bibimbap的熱量其實也有600卡左右不算低，但那口感確實會讓人上癮。
在網路上搜尋bibimbap時發現，原來拌飯又名「媳婦飯」，古代韓國媳婦不能跟男人、婆婆同桌吃飯，只有躲廚房吃剩飯、剩菜的份，於是那些媳婦會用加熱的石碗將殘餚鋪在飯上淋辣醬吃，進而演變成現在的菜色，現在韓國男女常常會吃這一道料理。
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